2009年10月31日 星期六

綠野菜のポタージュ

綠野菜のポタージュ1.jpg這是購自於微風廣場超市的商品之一,在許多杯湯產品裡,我覺得這產品是相當特別的存在。為什麼呢?因為在過去印象中,要將綠色蔬菜湊在一起做成「綠一色」湯,是相當吃力的事,容易變味不說、整個賣相也不好看。拜現代加工乾燥技術所賜,我們現在已經可以吃到鮮綠原色的乾燥蔬菜,當然這對於食品加工業者來說,也是一大福音。


整個翠綠的固形材料,蔬菜爽脆可口
綠野菜のポタージュ2.jpg

「ポッカ じっくりコトコト煮込んだスープ 緑野菜のポタージュR」這支產品,是以西式白醬底為基礎,加入一些肉粉、酵母精粉類的材料來增鮮提味,搭配上三種乾燥蔬菜「菠菜、高麗菜與青花椰菜」。綠色蔬菜與奶油白醬的結合,除了能有效消除蔬菜的澀口味道外,Cream具包覆性的風味也同時為這個產品的風味加分不少。
綠野菜のポタージュ3.jpg

蔬菜濃湯聽起來不難,難是難在整個湯品組合的平衡上。要能表現出綠色蔬菜各自的風味,還不能顯的突兀、搶了湯底的風采,這需要相當經驗的累積。相對於綠野菜のポタージュR這支產品,我覺得同系列的「ポッカ じっくりコトコト煮込んだスープ 彩り野菜のコンソメR」表現就不怎麼樣,只有一般的水準。雖然包裝看起來相當「華麗」,風味卻遠遜於綠野菜のポタージュR…。



同系列的彩り野菜

綠野菜のポタージュ4.jpg








2009年10月30日 星期五

植物活素使用見證-潘郁瑩媽咪篇

潘郁瑩.JPG這天烘焙熊騎著小小摺疊車DAHON BYA-412,來到台北縣板橋市江子翠地區來拜訪一位漂亮媽咪-潘郁瑩潘郁瑩媽咪是植物活素的新使用者,對於燕麥純淨天然的穀物風味讚不絕口。加熱之後飲用、燕麥獨特的穀物味道會更醇厚,彷彿置身於黃澄澄燕麥田中的感覺。



產品含水溶性纖維,而且看的到有磨細的燕麥麩皮纖維,可以補充一般飲食中不足的纖維攝取,幫助體內環保更順暢。



植物活素每瓶含有130毫克的麩氨酸醱酵物(含GABA成份)GABA是一種天然的舒壓(抒壓)因子,對於孕婦穩定情緒非常有幫助。媽咪每天好心情,小寶貝的成長與發育會更加發達,這可是聰明寶貝的健康秘訣呢~!




獅三連霸 統一集團聯促傳捷報

中華職棒統一獅奪下三連霸,統一集團旗下十幾家關係企業發動聯合促銷,連續3天的促銷業績大幅成長,7-ELEVEN泡麵麵包都有倍數成長,飲料成長4成,星巴克在地果汁星冰樂榛果那堤都有倍數成長,康是美男士用品成長4成。

7-ELEVEN這次回饋促銷採取同品項第2件5折優惠,雖然初公布時,曾被外界批評優惠幅度不若去年,但是2天下來業績捷報頻傳,新莊一家門市因為店長主動做了單店宣傳,光是麵包和泡麵單日就有數萬元業績。

康是美以男性用品為主,主推頭皮護理、男性保養及LOHAS商品,落健成長1.5倍,護手霜、護唇膏成長6成。







拓展大陸市場 台啤扎根

歷經10年的努力,台酒公司於今年6月在大陸成功登錄「台灣啤酒」商標,「台啤」開始大規模進軍大陸市場。


 台酒公司有百年歷史,早年在台灣擁有專賣獨占市場,自從政府開放製酒市場及加入WTO,台酒公司失去獨占市場的優勢。現階段,台灣的啤酒市場每年為57萬公噸,而大陸市場則高達4千萬公噸,且大陸的國民所得不斷提高,估計啤酒消費量將繼續提升,台酒公司董事長韋伯韜上任後,決定全面拓展海外市場,大陸市場更是發展重點。


 「台灣啤酒」商標在大陸註冊成功後,貿易商向台酒公司買斷自行出口至大陸的採購量,出現巨幅成長,原本單月平均賣出2個貨櫃,陸續成長到150個貨櫃。


 台灣菸酒公司表示,大陸消費者對冠有「台灣」兩個字的產品相當有好感,又因台灣啤酒品質好,口味也被接受,銷路很不錯,目前台啤在大陸每罐可以賣到人民幣6.5元,當地啤酒一罐售2、3元,其他進口品牌則在4至6.5元間,預期往後銷量可能會成倍數成長。




轉載自:【2009/10/23 工商時報李漢昌/北京報導


2009薄酒萊新酒 高雄國賓將上市

每年11月的第三個星期四,是全球薄酒萊新酒同步開瓶的時刻,高雄國賓飯店今年選定「路易佳鐸酒廠薄酒萊村莊新酒」((Louis JadotBeaujolais Villages Primeur)及「喬治杜柏夫薄酒萊村莊新酒(Georges Duboeuf Beaujolais VillagesNouveau)兩款,將於11月19日在館內各餐廳及酒吧推出。







2009年10月29日 星期四

超商相館試營運效果佳

萊爾富昨搶先示範「Hi立即沖印」,目前已在全台89家門市鋪機,試營運期間,在沒有特別宣傳的情況下,平均每日500張銷量,以4x6(每張8元)、1吋證件照(60元,10張)及2吋證件照(60元,8張)為多,預計年底前鋪機達到100家,10月舉辦沖印促銷,單次沖印4x6照片8張以上即享五折優惠。




轉載自:【2009/10/29 中國時報陳大任】


食品類股 前3季賺飽飽

受惠飲料旺季及中元、中秋節出貨量遽增,食品類股的黑松(1234)、南僑(1702)、恆義(4205)、大成(1210)等前三季獲利表現突出,南僑年增率大幅成長一倍多,黑松、恆義也都有三至五成的亮眼成績單。


黑松今年推出兩支新飲品,包括「黑松茶花綠茶」「黑松汽水搖果凍」均闖出佳績,尤其是茶花綠茶,成為今年茶飲料的一匹大黑馬,出貨量逐月墊高,累計前三季,稅後盈餘3.14億元,較去年同期大幅成長57.8%,每股稅後盈餘達0.59元。


南僑則在大陸、泰國廠及各事業單位全力搶攻下,逐季繳出漂亮的成績單,累計前三季稅後盈餘2.85億元,EPS為1.17元,再度改寫11年來新高。


中華豆花聞名全台的恆義食品,累計前三季營收 8.4億元,營業毛利3.52億,營業淨利為1.48億元,稅前盈餘為1.53億元,稅後盈餘1.11億元,每股稅後盈餘達1.85元,較去年同期大幅成長三成多。


國內白雞大廠大成長城前三季營收為149.54億元,營業淨利8.86億元,稅前盈餘13.20億萬元,稅後盈餘10.67億,成長12.43%,每股稅後盈餘為2.45元。




轉載自:【2009/10/29 工商時報林祝菁/台北報導


超商異業結盟 攻鐵馬族

超商業擴大異業結盟,統一超商(2912)與美利達(9914)昨(28)日宣布,共同挑選500家店作為自行車環台貼心元氣小站,服務廣大車友。萊爾富也宣布,透過SONY供應的相紙,推出出「Hi立即沖印」服務,年底推廣到全省100家門市。


統一超美利達的合作,首開連鎖零售業與自行車製造廠異業合作的新商業模式。美利達每年舉辦自行車活動吸引15萬車友,將透過統一超的繳費系統,估計此部分就有機會為統一超創造3,000萬元商機,且不含車友其他餐飲消費。


美利達透露,與統一超的合作範圍將擴大至自行車銷售面;未來購買美利達自行車,可透過統一超繳費,在全台各美利達據點取車。


萊爾富協理趙坤仁表示,根據統計,2007年線上沖印的規模約為1億元,到2008年已成長到2.4億元,不過由於線上沖印需上傳檔案,約四至五天後才能取得成品,對消費者相當不便利。


趙坤仁表示,萊爾富「據點廣泛」以及「24小時營業」的優勢,推出「Hi立即沖印」服務,可讓消費者立即完成照片沖印。截至10月底為止,萊爾富全台已鋪機達89台,為超商業界最多,預計年底將鋪機達百台以上。




轉載自:【2009/10/29 經濟日報╱記者謝柏宏、王瑞堂/台北報導


統一 穩居食品獲利王

中國大陸與東南亞轉投資事業獲利大爆發,統一企業(1216)前三季財報亮麗。統一前三季累計稅後純益72.2億元,年增46%,坐穩國內食品股獲利王


統一昨(28)日公布前三季財報,前三季累計營收339.7億元,較去年同期衰退12.78%,主因今年大幅降低對大宗物資的依存度,以強化毛利率為目標,食糧群的油脂、麵粉、飼料、食材等部門的營收較去年同期衰退35.8%。


但也因為統一的成功瘦身,現有產品提高附加價值,再加上原物料價格反映成本的降低,帶動整體營業毛利84.83億元,較去年同期增7.97億元,營業毛利率由去年同期19.73%提升至24.97%,增加5.24個百分點。股價漲1.1元,收37.8元。


統一前三季累計稅後純益72.2億元,年增46%,每股稅後純益1.85元。獲利成長除了營業毛利的增加外,主要歸功於轉投資大陸及東南亞事業獲利成長貢獻。


統一說明,今年大陸市場的茶類飲料、果汁飲料、瓶裝水大宗食糧產品都較去年有較好的獲利表現,方便麵轉虧為盈,負責大陸飲料方便麵市場的統一中控,第三季對統一貢獻獲利達7.85億元。


至於東南亞部份,今年前三季獲利較去年同期成長145%,其中以越南統一為主要的獲利來源,至於泰國統一、菲律賓統一,及印尼統一,預期今年都可獲利。此外,統一集團處分轉投資的加拿大大統華超市美商愛可瑞,今年第三季都獲得處份利益,為統一帶來10.5億元的獲利貢獻。統一國際開發統一證券,第三季皆有亮麗的獲利貢獻。


展望第四季,統一指出,將繼續衝刺食品本業;針對大陸市場,將自今年下半年起擴大資本支出,兩年內達到人民幣10億元,業外收益也將視群創(3481)及愛可瑞的營運表現,決定是否進行後續的股權活化動作。




轉載自:【2009/10/29 經濟日報╱記者謝柏宏/台北報導


百事結盟味千 向可口示威

百事可樂可口可樂連鎖餐飲大戰,百事可樂繼2007年成功挖角德克士後再下一城,宣布與大陸大型連鎖餐飲集團味千拉麵結盟;未來四年,全大陸350家味千餐廳只賣百事可樂


廣州日報報導,據百事味千的協定,百事旗下各種飲料品牌系列產品將在味千全大陸350家餐廳銷售,味千連鎖店承諾將以每年新增100到120家店的速度展店。


不過,對於與味千本次合作能為百事銷售帶來多少增長,百事不願透露。


在香港上市的味千中國,今年上半年淨利潤為港幣1.33億元(約新台幣5.5億元),比去年同期成長12.1%。與百事結盟的消息傳出後,味千昨天股價上漲0.76%、港幣0.05元(約新台幣0.2元),收於港幣6.61元(約新台幣27.6元)。


「強強聯手,必將創造更多的佳績,為味千顧客帶來美妙的消費體驗。」百事大中華區總裁陸文凱發表聲明表示,味千是著名的連鎖餐飲巨頭,在大陸有很高知名度;與味千深入合作,是希望讓百事在大中華區銷售業績有新突破。


味千中國控股公司董事長兼首席執行官潘慰認為,百事是全球最知名品牌之一,「與百事簽約後,可以將百事時尚、年輕、向上的品牌形象和豐富多彩的產品組合帶給味千廣大的消費者。」


事實上,除了飲料產品的種類,速食連鎖店一直是兩大飲料巨頭的爭奪熱點。


肯德基百事可樂,在麥當勞可口可樂,是全球乃至於大陸市場不變的默契,真正的戰場在如何拉攏其他的連鎖店。


2007年4月,與可口可樂聯手五年、全大陸擁有640家門市的第三大速食連鎖店德克士,宣布倒戈百事;當時大陸肯德基為1,500家,麥當勞近800家,原本維持平衡的銷售點數,瞬間壓倒性地倒向百事


之後,百事勢如破竹,陸續結盟中式、日式連鎖品牌真功夫吉野家;在宣布與味千合作之前,百事才宣布與海南航空簽訂三年的全國性銷售合約。




轉載自:【2009/10/29 經濟日報╱記者何蕙安/綜合報導


恆義食品1-3季獲利進度佳 EPS達1.85元 全年獲利將創新高

生產中華豆腐豆花恆義食品 (4205-TW)2009 年 1-3 季經會計師簽證的財報出爐,稅後盈餘達 1.11 億元,此一獲利數字已直逼 2008 年全年獲利水準,加上第 4 季的獲利進帳,預估 2009 年的全年稅後盈餘將突破 1.4 億元水準,也將創下恆義食品公司成立以來的獲利新高。


恆義食品今天公布 2009 年 1-3 季經會計師核閱的財務報表,營收 8.4 億元,營業毛利 3.52 億元,毛利率為 41.86%,營業淨利為 1.48 億元,稅前盈餘為 1.53 億元,稅後盈餘為 1.11 億元,每股稅後盈餘達 1.85元。


恆義食品 2009 年 1-3 季的毛利 41.86%,明顯優於 2008 年同期的 37.77%,而稅後盈餘 1.11 億元,則較去年同期財報8318萬元大幅成長33.53%。


恆義食品內部對於 2009 年第 4 季的營運並不看淡,估計至少可以維持去年第 4 季的 2800 萬元稅後盈餘水準,依此一估計保守計算,恆義食品於 2009 年的稅後盈餘將以 1.4 億元創歷年新高,依目前的 6.01 億元股本計算,全年每股稅後盈餘也達到2.33元。


恆義食品目前對於業務用豆類製品市場有擴張的決心,並且選擇在屏東廠擴充生產線,供應包括統一超商 (2912-TW)等鮮食和風鍋物市場。


對於第 4 季營運,恆義食品副總經理林昭敏指出,目前掌握美國黃豆供貨來源充足,最大變數在於台灣市場雞蛋價格等穩定程度,由於恆義食品的最大品類豆腐產品為「雞蛋豆腐」,如雞蛋價格在第 4 季出現過度的起伏,則將明顯影響到第4季的獲利。


林昭敏也指出,目前恆義食品雖備有自有的打蛋設備,但在傳統通路的雞蛋供應貨源之外,也在尋求包括液體蛋等現代化的蛋品供應貨源,以穩定產品的原物料價格。




轉載自:【2009/10/27 鉅亨網記者張欽發/台北


台灣黑糖食品風行對岸


黑糖海燕窩、果寡糖、糖蜜,沒聽說過吧!台灣的糖雖然不允許進口到大陸,但台灣的糖製食品可是五花八門,健康的、創意的,全都來了,漸漸走向廈門人的生活空間。


什麼?台灣黑糖可以直接食用,泡開後還可是製成果凍?太有意思啦!


是的,台灣的糖類食品就這麼有創意。目前,大陸並不開放台灣原糖進口,但糖加工品是可以進口的。所以,台灣白砂糖、赤砂糖、冰糖等,基本在廈門市場上看不到影子。何況糖本身又很重,加上運費關稅、增值稅及其他費用,台灣糖在廈門市場上也是毫無競爭力的。


但糖業曾是台灣的經濟命脈,台灣食品加工業又十分發達,產品自然五花八門。廈門距台灣如此相近,在兩岸三通之下,精明的貿易商可不會放棄商機,我們仍然可以在市場見的台灣糖類加工品,最常見的當屬台灣黑糖了。


sun friend最知名


這種被閩南人稱作烏糖的黑糖,是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖,保留較多的鐵、鈣、鉀等礦物質及維生素。


在商人的眼裏,包括廈門在內的閩南一帶又有婦女坐月子吃黑糖,或是女性生理週期喝黑糖水的習慣,黑糖加工品在大陸應該有市場。


目前,進入到廈門的黑糖產品品牌有黑金磚、sun friend等。


台灣知名的嘉義壽生農產有限公司最近活躍在廈門各類展會上,力拓廈門市場。壽生9種黑糖塊產品號稱古早製法,添加物各不一,其加工創意不得不叫人嘆服。


不信你看,黑糖海燕窩加入珊瑚草、 紅棗、桂圓,可當糖吃,用熱開水沖泡,冷卻後放入冰箱結凍,就是好吃的黑糖果凍;怕上火,那就來個「寒天仙草凍」黑糖塊,內含仙草幹、茵陳、決明子、寒天陳皮、海菜粉等,沖上一杯凍一下,營養不上火。sun friend的黑糖產品,則加有老薑、竹炭,聽起來挺新鮮。


可泡水可做凍,台灣黑糖產品一舉兩得,但售價不低,450克的壽生黑糖塊賣到50元人民幣(下同),250克的也要35元,但依然獲得廈門高端消費者青睞。


台商蔡連丁在大嶝開了一家「聖瑪丁貿易商行」,就售有「黑金磚黑糖塊」。近來看到市場認可產品,他索性在「當代中國展示」網上發佈資訊,招攬更多生意。


傳遞黑就是好的觀念


此外,台灣果寡糖糖蜜在近年來也陸續在廈門上架。這兩種產品在廈門鮮為人知,主要消費對像恐怕僅有台胞和台商,但開店的台商力拓市場。


廈門悅意軒就售有喜又美鄉間小路兩種糖蜜。老闆李玫琦說,台灣人吃糖的概念與大陸有所不同,認為白砂糖僅有甜味,所以日常吃得更多的是糖蜜赤砂。呈黑褐色半流動狀糖蜜,是一種提純甘蔗汁被蒸濃後,用離心機分出結晶糖後所餘的母液,會更富營養,希望廈門客也會喜歡。


至於果寡糖,它不是一般的糖,因保健功能明顯而風靡歐美、日本、台灣,被稱為21世紀的新糖源。但台糖福建代理商吳尚修,在最近一段時間,僅銷售出幾箱台糖果寡糖產品。他認為,「這種糖有助於增加腸內益生菌,會慢慢為大陸人所知的。」




轉載自:【2009/10/27 旺報


2009年10月28日 星期三

全家便利商店 插旗杭州

「掌握通路,就是贏家」頂新集團控股的「全家」便利,近年積極拓展版圖,據指出,頂新自今年9月起在浙江杭州積極布局,尋覓開店據點,企圖讓全家便利往杭州扎根。


浙江「今日早報」報導,杭州地區已成各大品牌便利超商必爭之地;最近,頂新9月份在杭州看地選址,準備進軍便利店市場。無獨有偶的,杭州在地的宜康便利,今年在展店上,亦轉趨積極,從今年底的60家連鎖店目標,提高至100家。


報導指出,「食品行業巨頭」頂新,近期動作頻頻,除了稍早在慶春路中都商圈,開出杭州首家「康師傅私房牛肉麵館」外,又有傳聞頂新還在秘密「選址」,為進軍杭州連鎖超商業態,做前期準備。


頂新早在5年前,就開始涉足24小時便利店,其「全家」便利店在上海投入運營後,就以鮮食廠、物流公司作為後盾的優勢,在上海便利店市場競爭中嶄露頭角,佔有一席之地。


報導說,頂新的「全家」也有開放加盟的意願,不過區域並不是傳聞中的浙江,而是上海和廣州。


據指出,頂新福滿家公司名義,擁有上海全家便利商店逾50%股權,目前總計開設269家連鎖店,經營重鎮,集中在上海、蘇州與廣州三地,店數分別為223家、18家與28家,預計至今年底,開到360家店。


報導說,杭州本土的便利店,以24小時經營為主,最大的連鎖超商為宜康便利,今年同樣積極展店,目前在杭州有38家店,公司將今年的開店目標60家,上修至總店數為100家。


宜康便利的母公司為杭州的祐康食品,目前是中國冷凍食品行業五強之一、杭州市農業龍頭企業,並逐步發展成為一家以冷凍食品製造為核心,及電子商務服務平臺、低溫專業物流的食品企業集團。


該公司表示,宜康去年開始整合現有資源,正式進軍便利店。


在杭州,便利店已經不新鮮,大型的連鎖超商,包括「可的」、「快客」、「喜士多」等便利店,遍佈大街小巷,這些便利店都是以24小時營業為特色,且多數是以小超市的形態出現的。


祐康電子商務公司總經理鄭淩表示,便利店應該還具有許多服務功能,杭州需要大品牌來開便利店,因為真正的便利店,杭州市民還沒有接觸到。現在大家錯誤地把便利店當做小型超市。


他表示,曾經考察過7-11,他們的店面營業額40%來自商品銷售,大部分卻來自即時服務,比如現磨咖啡、加熱冷鮮飯,有的便利店甚至擁有銀行的ATM機,可以給顧客提供繳費、轉帳服務等。


他說,便利店提供的不僅是商品,更應該是「便利」服務。而提供各種「便利」的便利店,現在杭州還很少。一兩家便利店做這些即時服務很難做,還需要大品牌一起來做,這樣才能真正讓杭州市民,享受到便利店的便利。




轉載自:【2009/10/28 工商時報吳瑞達/綜合報導


統一陽光高纖燕麥榖奶 有料上市

前言標榜健康概念的燕麥飲品市場鬧熱滾滾,從愛之味純濃燕麥,到桂格推出「喝」的燕麥,義美、味全也陸續推出燕麥奶品,到日前統一企業也盛大推出高纖燕麥穀奶,去年燕麥飲品市場有3億元規模,今年可望提高到5億以上。此次燕麥飲品專輯將報導且推薦優質燕麥飲品,提供忙碌的上班族選擇保健飲品的參考。未來本報也將陸續針對上班族的健康系列推出專輯。


小小一瓶、商機無限!統一企業今年9月正式推出強調全國第一瓶有「料」的「統一陽光高纖燕麥穀奶」搶攻燕麥奶市場,打出每一口都喝得到豐富穀粒,健康有「料」,而且吃得到豐富的膳食纖維,不但成為解決外食族纖維攝取不足的問題,還照顧到關心身材的OL。上市以來,市場反應極佳,10月底前,到全省7-11、松青、全家、家樂福、大潤發等通路還有好康可享!


統一乳品部長黃釗凱表示,統一認為健康應該是可以讓消費者實際品嘗到的。真正的燕麥奶就要讓消費著喝得到「燕麥顆粒」,為此,統一運用雙酵素分解技術,搭配全台獨家引進的「一次顆粒填充技術」,讓燕麥穀粒得以自然懸浮於飲品中,所以消費者每口都喝得到燕麥穀粒,口感更佳,讓燕麥奶除了好喝還兼顧健康與營養。


統一陽光高纖燕麥穀奶更通過人體實驗,榮獲國家健康食品4項認證宣稱,有助於降低血中總膽固醇、降低血中低密度脂蛋白膽固醇(俗稱壞膽固醇)、增加血中高密度脂蛋白膽固醇(俗稱好膽固醇)、與減少發生心血管疾病的危險因子。


上班族外食比例高,但膳食纖維的攝取多半不足,97%的上班族不知道一天要吃多少膳食纖維,半數以上女性一天更吃不到兩個拳頭的蔬果膳食纖維對上班族健康好處多,其中最吸引人的地方就是減少腰腹脂肪堆積,是很多人都很關心的,燕麥飲品就是很好的選擇。


統一陽光高纖燕麥穀奶每一瓶都含有高達6.6g的膳食纖維,相當於三份生菜沙拉的纖維量,大幅超越同質競爭產品的纖維含量,堪稱目前市面上唯一可以訴求「高纖」燕麥奶飲品,提供上班族輕飽足的健康需求,讓飲品變得更健康。


統一陽光高纖燕麥榖奶等於將完整的燕麥榖粒通通裝在瓶子裡,也包含豐富的膳食纖維,是外食族纖維補充的好幫手。據聯安預防醫學機構營養師徐景宜表示,高纖食物可增加飽足感、減少食物攝取量,同時也可幫助腸道蠕動、減少宿便問題,對女性OL而言是維持身材窈窕很好的營養元素。


統一特別為忙碌的上班族提供一份「超商高纖窈窕餐」的建議,提供方便的高纖飲食選擇。徐景宜營養師指出,每日飲食除要注意熱量攝取問題,也應注意膳食纖維攝取是否足夠,成年人每日至少要吃三碟蔬菜、兩個拳頭大小水果膳食纖維量才足夠。但多數的外食族很難做到,建議可在每日三餐搭配兩瓶統一陽光高纖燕麥穀奶、兩份沙拉與兩份水果,就能輕鬆達到膳食纖維的最低攝取量;當然,也要從運動方面一起著手,每日維持30分鐘的運動習慣,雙管齊下效果更好。




轉載自:【2009/10/28 工商時報吳正弘/台北報導


統一品牌價值 力拚康師傅

統一企業董事長高清愿日前表示,統一企業被評定的品牌價值約新台幣56億元,低於康師傅旺旺兩家食品同業,他認為隨著統一企業在大陸市場規模逐步放大,品牌影響力將愈來愈值錢。


國內日前公布「2009年台灣國際品牌價值調查」,統一企業被評定的品牌價值約1.73億美元,相較於其他同業有被低估之虞,高清愿認為,旺旺、康師傅等公司開發大陸市場比較早,統一主力在台灣、市場規模較小,統一集團開發大陸市場的腳步慢,希望能迎頭趕上。


高清愿說,統一過去受法令限制,如今大陸政策鬆綁,統一將加快大陸布局。有關統一企業在大陸併購的計畫正持續進行,但還沒到最後具體決策階段。


統一將公布第三季財報,法人估計大陸飲料市場將有佳績,統一在大陸的果汁飲料市占率約19%,次於可口可樂飲茶市占率約24%,方便麵市占率10%。


統一今年飲料產品將增加新品,並擴大行銷通路網絡。在併購方面,將以有品牌的廠商為優先考量,統一將加碼大陸飲品產線,有利推升整體獲利。




轉載自:【2009/10/28 經濟日報╱記者謝柏宏/台北報導


統一中控 前九月獲利增九成

統一企業香港子公司統一中控昨(27)日公布今年前九個月獲利9,453.7萬美元,較去年同期4,866.3萬美元增加九成以上。


市場分析,統一集團在大陸第三季表現,除了飲料仍延續第二季的旺季效應,方便麵也因為精耕策略奏效而有不錯的成績。


統一中控第三季獲利不俗的消息面提前發酵,該公司昨日在香港收盤價為港幣4.67元,漲幅1.86%。


統一中控台灣母公司統一企業,將在近日公布第三季財報。


統一中控昨日表示,為配合台灣母公司將公布的第三季季報,該公司也在聯交所公布前九月獲利9,453.7萬美元,較去年同期的4,866.3萬美元,年增94.3%。


統一中控自今年下半年起傳出多項新計畫,一方面傳出今年將擴大對大陸市場的資本支出,由去年約人民幣6億元,擴大到今年人民幣10億元;另一方面,該公司也計劃下半年起推出八項新產品,讓外界聯想到統一中控對今年營運的信心。


據了解,統一中控所主導的大陸飲料及方便麵市場,第三季飲料仍延續第二季旺季效應,和去年同期比有不錯表現;至於方便麵部分,由於公司自去年採取精耕策略奏效,第三季的獲利成長也讓統一相當滿意。


統一集團自去年起針對方便麵進行大規模改革,原本在大陸共有200種以上的品項,經過刪切後只保留其中100項產品。這些被保留下來的100項方便麵,只鎖定中高價位市場,每包方便麵價格介於人民幣1.5元至3.5元之間;人民幣1.5元以下的低價方便麵則被統一完全排除。


若以上半年公布的獲利人民幣4.26億元(約6,237萬美元)推估,統一中控第三季單季獲利逾3,200萬美元,較去年同期成長逾八成。




轉載自:【2009/10/28 經濟日報╱記者謝柏宏/台北報導


台啤贊助廣州亞運 將成合作夥伴

台灣菸酒公司董事長韋伯韜,昨天在北京與廣州亞運會組委會簽約,台灣啤酒成為明年十一月廣州亞運會合作夥伴。


組委會透露,台灣第一名模林志玲,榮膺「亞運天使」形象代言人。


廣州亞運會組委會十分重視與台啤的合作,昨天在官網首頁上以最顯著位置和標題報導,並介紹台灣啤酒公司。


廣州亞組委常務副秘書長、廣州市副市長許瑞生北京人民大會堂簽約儀式中表示,台灣啤酒成為廣州亞運會合作夥伴後,兩岸經濟、文化等各方面交流可望進一步深化。他希望台灣啤酒亞運為契機,利用亞運平台,提升台啤在亞洲,尤其是大陸的品牌和形象。


第十六屆亞運會將於明年十一月十二日在廣州開幕,預計將有來自四十五個國家和地區的一萬二千名運動員參賽。


廣州亞運會官網也稱許台啤,稱台灣啤酒占有台灣市場百分之七十以上份額,台啤贊助廣州亞運會,將為台灣啤酒迅速擴大大陸市場份額打下良好基礎。


台灣啤酒商標於今年二月六日在大陸正式公告,五月七日順利取得商標授權,正式進駐大陸市場。目前,台啤已在福建、上海、天津等地開展業務。


雙方未提及台啤的贊助金額,但台啤的「合作夥伴」身分為廣州亞運會第二級贊助商,同等級的大陸家電TCL贊助費八千萬人民幣(約台幣三億八千四百萬)。


廣州市副市長許瑞生也宣布林志玲為「亞運天使」代言,成龍、曾志偉、劉德華等分別為「亞運推廣大使」、「亞運宣傳大使」和「亞運親善志願者」。


《提醒您:飲酒過量,有礙健康》




轉載自:【2009/10/28 聯合報╱記者陳東旭/台北報導


華民幼稚園羊乳推廣活動

10/27小羊姐姐、羊奶哥哥、羊奶姐姐一行人到華民幼稚園辦活動了,面對華民活潑又熱情的小朋友,小羊也忍不住頻頻探頭出來張望,迫不及待要跟小朋友們互動。



你知道小羊有幾個胃嗎?



羊奶哥哥(偉傑)初次登板主投,表現可圈可點,小朋友們都非常開心!



每天喝羊乳可以照顧我們的身體保持健康與活力,使用前要認清楚有6大國家品質認證的產品才購買喔~!


其他的活動照片:


豐新鮮羊乳、營養豐富又新鮮,照顧生活每一天~!!!


2009年10月27日 星期二

南僑前三季EPS 11年新高

食品業獲利大躍進,南僑(1702)累計前三季每股稅後純益高達1.17元,創民國87年以來同期新高;味全(1201)、統一(1216)尚未公告,但市場預期,前三季獲利也將明顯優於去年同期。

南僑前三季營收13.4億元,營業淨損0.29億元,稅前盈餘、稅後純益皆為2.85億元,其中第三季單季稅後純益約1.6億元,超越上半年獲利總和。南僑表示,獲利大增,大陸油脂事業獲利大增近兩倍是關鍵因素。

南僑表示,今年第三季大陸獲利認列就達1億元,占第三季單季獲利比重超過六成,其中餐飲第三季獲利持平,反而是油脂事業受惠中秋節、與十一長假帶動內需,表現最佳。此外,第四季是餐飲旺季,且南僑在世博會會場中共有七家餐廳,將獨占世博會商機,看好明年獲利表現。

受惠業績亮麗,南僑近期股價逐漸反應基本面飆漲,昨(26)日股價上漲0.4元,以23.35元作收。

相較統一以36.8元的平盤作收、味全則開高走低,終場下跌0.55元,收盤46.1元,因兩大食品公司獲利都將新高,股價可望跟進表現。

味全營收以飲料、乳品為最大宗,第三季是兩岸的傳統飲料旺季,雖然奶粉受到年初的阪崎氏桿菌影響出現小虧,但從康師傅手中買回的冷藏飲料事業,7月計入味全營收,第三季單季大陸有機會轉虧為盈。

統一累計上半年稅後純益51.02億元,每股稅後純益1.31元,第三季同樣受惠兩岸傳統飲料旺季帶動,大陸又在第三季推出保久乳、咖啡豆奶、100%純果汁搶市,獲利可望優於第二季。







包裝茶飲機能爭霸戰

台灣的茶飲料市場去年約有200億元規模,今年雖然受景氣影響,成長幅度有限,但產品名稱帶有油切、分解、茶花、茶多酚等的機能茶飲料卻表現亮眼,往年在總市場占比不到10%,今年業者預估將突破15%,達到30億元規模。

■ 茶花擠掉油切寶座
在今年暑假之前,以「油切」為訴求的機能茶飲料在市場大行其道多年,尤其在藝人小S邊跳邊說「切、切、切」的廣告帶動下,油切在台灣被消費者認為與「去油、減肥」有關,似乎喝下油切茶就不怕大啖美食可能帶來的肥胖問題,因而特別受歡迎。不過今年7月「油切」一詞被人踢爆為廠商誤用,銷量重創。

早就虎視眈眈的茶花飲料迅速竄起,接替油切茶飲料的地位。泰山黑松最早推出,尤其是黑松「花太郎」讓人印象深刻,不但意外捧紅演員,更在極短的時間內拿下2%市占率。

市場龍頭維他露每朝健康不甘示弱,強打「体脂肪戰鬥營」力保市場版圖,9月更出其不意推出加量2倍的双茶花綠茶夾擊,黑松反應很快,馬上修推出改版的雙倍茶花應戰。

■ 不添加 直接訴求茶葉成分
然而,機能茶飲料市場在一片以添加膳食纖維茶花抽出物為訴求主題吵得沸沸揚揚,但目前標榜添加有茶花成分的產品,則尚未申請國家認證的保健食品標章,因而成為競爭對手攻擊的焦點。

統一茶裏王推出濃韻系列,雖然是後發產品,但直接切中對手產品,強調「不用添加,就有效果」,並邀請中山醫學大學進行10周人體試驗,得到連續攝取綠茶或烏龍茶飲料2周後,可預防動脈粥狀硬化,及不易形成體脂肪的結論。

通路業者觀察,機能茶飲料的消費大多是有目的取向的,品牌忠誠度略高於一般的非機能茶飲料,若口感有明顯的優勢,也有機會切入,長遠看,機能茶飲料約有2、3成的占比會成為常態,國內市場還有發展空間。







統一獅封王 今起關係企業20家折扣

職棒總冠軍賽統一獅封王,今天(27號)起統一關係企業總共20家推出聯合優惠活動。7-11連續三天包含統一的飲料、麵包和泡麵等第二件5折、其中飲料還有加碼抽自行車等贈獎活動,超商並和運動品牌NIKE合作,開放預購「三連霸冠軍T恤」。

康是美除了目前正在做的週年慶項目之外,另加上男性保養品特價再9折;星巴克、酷聖石冰淇淋和21世紀則有指定商品買一送一;聖娜多堡麵包及蛋糕85折;另外,統一渡假村、夢時代和伊士邦健身俱樂部等也都有折價優惠。一連三天到29號為止。







統一超10月業績 可望增1成

統一獅隊勇奪中華職棒2009年總冠軍,達成隊史上首度三連霸統一集團全面進入歡慶活動,十多家關係企業進行一波聯合優惠活動,預料將帶動統一超(2912)整體業績成長一成。

中華職棒2009年總冠軍賽,統一獅與兄弟象纏鬥多局,打到最後一局才分出勝負,統一集團即全面展開一連串的慶祝活動,全台7-ELEVEN門市從今(27)日起,連續3天推出飲料、泡麵、麵包、熱狗與大亨堡,及「我的健康日記」等眾多商品第二件5折優惠。

統一超表示,此次的優惠活動,不僅在7-ELEVEN門市,其它關係企業,包括康是美、cold stone、無印良品、星巴克、多拿滋...等,甚至夢時代購物中心、伊士邦健身俱樂部、寵物達人等有優惠折扣。

統一超指出,依以往推出的封王優惠來看,以飲料、麵包、泡麵的銷售成績最好,在促銷期間,業績大概都較平常成長一倍以上,而每年的封王優惠均能帶動7-ELEVEN整體業績成長一成。

由於統一超今年展店策略轉趨謹慎保守,使得營收成長表現不佳,前三季營收為758.53億元,較去年同期小幅衰退1.1%,為了增加營收,統一超近來不斷祭出增量、降價策略。據了解,之前推出的增量15%的7-SELECT洋芋片後,帶動袋裝零食成長兩成,本月再度針對「指標性民生日用品」「自有品牌7-SELECT」及「量販預購便」三大類別進行調價行動,挑戰量販店,粗估可帶動各類別品項一至二成的業績成長,如今再加上封王慶祝活動,統一超10月營收有機會往上攀高。







中天現增中籤率5.93%

中天生技(4128)大手筆募資28億元現增案,在生技產業前景看漲下,引爆認購熱潮,總計九千張承銷數目,吸引逾15萬張的申購張數,申購金額高達42億元,中籤率5.93%。

中天生技這次大舉募資,主要是要興建台灣第一個、也是亞洲第一個人體抗體庫,由於目前一個抗體庫的產值是10億美元以上,以過去國際人類抗體庫與抗體藥物公司交易,金額都高達10億美元以上,中天人體抗體庫價值十分誘人,不只是投資人參與增資踴躍,外資也以持續買超宣示看多。

預期第四季營運將大見成長力道的中天,這次原本辦理一億元的現增案,原本預計募資30億元,但因股市和生技股陷入整理,因此,每股溢價乃調低至28元,不過,仍吸引投資人大舉申購,九千張的承銷張數,計有151,737張參與申購,顯示投資人相當看好生技產業的發展。

積極投入中草藥和蛋白質藥研發的中天,目前MS-20已完成三期臨床,而Herbiron新藥也經衛生署核准進行第三期人體試驗,預定明年年中可望完成全部收案,此外有兩個第二期人體試驗正在進行,預定明年第二、三季將分別完成收案。

法人指出,中天的MS-20(癌症治療新藥)已完成三期臨床,並預定今年底向衛生署提出NDA(新藥查驗登記),如獲通過,該新藥將可於明年上市,在兩岸積極搭橋,並積極尋求共同認證新藥和臨床成果下,該新藥未來商機可觀。

另外,中天積極布建的通路,也因大陸廠接獲大潤發保健食品OEM訂單,自8月中旬開始出貨後,也推波單月合併營收持續改寫歷史新高紀錄,由於接獲大潤發的訂單初期以上海、蘇州地區的訂單為主,明年將吃下全中國大陸的訂單下,亦使中天明年業績將有不錯的續航力道。







獎勵回收/外帶飲料空杯 擬「兩個退一元」

為解決外帶飲料空杯的回收問題,環保署日前打算立法強制外帶飲料連鎖店設空杯回收桶,昨天再出招,想出了「兩個空杯退一元」的回收獎勵金點子。

環保署估計,連鎖飲料店、速食店、超商等外帶飲料杯(包括塑膠杯、紙杯、保麗龍杯等)一年約有七億個;光是外帶飲料連鎖店的飲料杯就占三億多個。日前環保署擬修法,強制外帶飲料連鎖店須設空杯回收桶,若違反者將處以六萬到卅萬元罰鍰。

昨天環保署署長沈世宏在立院答詢時指出,未來將進一步推動飲料空杯的回收獎勵金制度:消費者拿空杯到飲料店回收,商家須退錢給民眾,目前的構想是兩個空杯退一元,初步鎖定的對象是外帶飲料連鎖店,早餐店、速食店等是否納入,還須再評估。

有立委質疑這套制度的誘因是否足夠,民眾是否願意為了兩個飲料杯退一元,千里迢迢跑回同一家連鎖店去退錢?沈世宏說,不一定要消費者自己跑去退,資源回收業者也可蒐集、分類完後,拿到各連鎖飲料店退錢。

環保署表示,回收獎勵金須由飲料業者自行負擔,目前擬朝這方向與業者溝通後修法。







統一超全家 大陸拚展店

統一超(2912)與全家(5903)在大陸發展速度愈來愈快,截至9月底,7-Eleven在上海展店數目已達七家,統一超年底前展店數目已由原本十家上修到15家;全家在中國共269家,預計年底前展店數目達360家。

統一超今年4月底登陸上海,一開始就開了四家7-Eleven門市,統一集團總裁林蒼生並宣布,今年展店數目要達到十家,三年內上海的7-Eleven展店數目要達到165家,五年內達到500家,公司預計在第四年獲利。

不過,隨上海7-Eleven在上海推出的「快餐島」現場烹調,及「好炖」關東煮受到消費者喜愛,上海7-Eleven單店單日營業額已有人民幣1.2萬元的佳績,比其他便利商店高出兩倍,統一超已調高今年的展店目標,由原本的十家成長至15家。

全家在大陸的發展,是由頂新集團所主導,目前在上海、蘇州及廣州共有269家門市,三個城市中以上海全家的門市數目最多為223家,隨上海展店數目加快,預計年底前將達到360家規模。台灣全家表示,受到去年第四季金融海嘯衝擊,再加上大陸市場仍持續展店,預期今年仍無法獲利。







潤泰全潤泰新 法人捧

中國大潤發計劃三年內開設100家新店,搶攻中國龐大的內銷市場,讓持有中國大潤發股權的潤泰全(2915)、潤泰新(9945)兩大中概通路股續看俏,成為法人猛加碼標的。

中國大陸今年的消費品零售額成長率估計可達15.74%,明年預估成長率更達17.94%,外資量販店可望最先受惠。


加上中國大陸第三季國內生產毛額(GDP)成長達8.9%,表現十分優異,激勵中概通路股成為近日法人資金轉進的族群。

其中,今年前三季擠下家樂福,躍升為大陸地區量販一哥的中國大潤發,便抓緊大陸民生消費力道成長的動能,預計三年內將開出100間新店。

據了解,潤泰集團總裁尹衍樑對中國大潤發的期許是十年達成百店目標,已在2008年完成;第二個目標是在中國大潤發成為大陸最大量販品牌後掛牌上市。

潤泰集團與法國歐尚集團雙方在大陸合作進行IPO已達成初步共識,將先成立控股公司,以控股公司名義在香港申請掛牌上市,在大陸市場仍以大潤發、歐尚兩個量販通路品牌同時運作。

寶來金融集團報告指出,依中國大潤發每年營收成長率30%以上的速度估算,到2012年,中國大潤發的營收可增至人民幣1,041億元、獲利估計有人民幣33億元。

中國大潤發家樂福還晚進入大陸市場,初期中國大潤發先從二、三級以下的縣鎮展店。

直到2004年12月,大陸宣布全面開放外資零售業後,中國大潤發陸續進入一級城市展店,目前分店主要集中在華東,其次依序為華南、東北、華北、華中。

潤泰全持有中國大潤發15.7%的股權,因「母以子貴」的帶動下,使潤泰全昨(26)日盤中股價一度站上60.4元,創19年半以來的次高。1990年4月30日,潤泰全盤中曾創下62元最高價。潤泰全昨天收盤價57元、收平盤;潤泰新收盤價41.35元、下跌0.70元。

中國大潤發現有114間店,年底前預估將再新增11間店。2010年總店數上看160家、2011年達195家,並維持每年新增35至40間店的速度。

中國大潤發1至9月營收為人民幣301.46億元,較去年同期成長18.56%。法人預估,中國大潤發今年的年營收至少可達人民幣404億元、稅後純益人民幣13億元。

另外,潤泰新逾九成的獲利都由中國大潤發貢獻,法人就預估,中國大潤發今年將貢獻潤泰新獲利0.9元。

在營建本業方面,法人預估,潤泰新今年建案認列11億元,貢獻營收比重約10至15%。加上今年底中和圓通寺的先建後售案,預估明年可認列營收20億元。







ポッカ笑顔で朝食ポタージュ

有好一陣子沒有搜集商品情報,除了工作忙碌外,暫時想刻意迴避這個主題也是原因之一。老實說,自己離開了乳品業,雖然在目前這地方發揮的空間更大,但是在產品風味、口感的拿捏上必須更加纖細;加上這產業橫跨好幾種產品類別,多種甜、鹹產品,對我來說是很好的學習。

 
所以不管是感官品評、使用的素材上,都必須在短時間內做出最大的提昇才行。我自己的工作習慣是:先找出市場上目前、以及未來領導品牌的調味特色,用來分析自家產品在市場技術方面的「SWOT」參數。

台灣市場過去在杯湯方面,日本產品一直被視為是領導品牌,特別是「AJINOMOTO」的系列商品線。味之素在台灣的品牌經營時間已久,通路上的優勢也不小,新商品線「VONO」系列在「天廚」的大力推動下,履創營業佳績。不過我先不談VONO(烘焙熊一不小心吃光了樣品),先談大家可能比較陌生的「POKKA」。其實「POKKA」有部份杯湯產品已經進入萊爾富的通路,只是市場能見度還不高,大家稍微陌生些。

ポッカ笑顔で朝食ポタージュR」購自微風廣場的超市,這是「馬鈴薯濃湯」。馬鈴薯濃湯也可視之為杯湯中的基本型,一個品牌的調味風格可以用這個商品瞭解他們的定位與走向。



以上方兩個圖、以及我自己對照VONO所做的感官品評來看,這個產品與VONO的調味類型非常接近,唯一的差別在於「沖泡前的粉體狀態」:VONO一系列的杯湯都是「噴霧乾燥後的均一粉體」;而POKKA的杯湯是「直接混合的多種粉體」。

這個產品比VONO表現更好、更突破性的是它的固形材料「炸過的馬鈴薯丁」
不知道大家有沒有吃過湖池屋的卡拉姆久相關產品?這東西真的很相近,算是很不錯的創意組合產品。

2009年10月26日 星期一

2012年『世界麵包比賽台灣區選拔比賽」

壹、目的
選拔國內優秀烘焙職業技術人員,代表台灣參加國際烘焙比賽,促進國內烘焙技師與國際交流,提升產業技藝水準。

貳、報名資格
1.具有中華民國國籍,年齡需22-45(54年3月1777年3月17)
2.選手需具備三年以上之資歷(如勞保、在職或公、工會)證明文件。
3.選手必須不是和比賽有直接或間接關係的設備、原料、物料廠商的技師、專業人員或表演示範者,如不實被查出者,取消比賽資格。
4.每位選手只能被選拔一次參加 “世界麵包大師賽
5.報名需公會、公司、行號、廠商、訓練機構或學校等推薦單位(服務單位)蓋章。
6.選手必須持有選拔之國家的國籍或是在比賽期間可以證明有五年以上的居住證明,並且有從事該國的烘焙專業工作。
7.得依個人專長報名比賽項目。

參、比賽項目和規則:
一、法國長棍麵包(Baguette)與歐式特色麵包(Specialty Breads)
題目:製作傳統式樣和變化式樣法式長棍麵包各10條,每條成品重量250±5公克,長度為55-60公分
題目:製作自選具歐洲特色之歐式麵包三種,每種10個,每個成品重量為400±5公克,形狀自訂。

二、甜麵包(Viennoiserie)
題目:製作自選五種甜麵包,其中兩種產品必須使用裹油折疊麵糰,每種產品必須做大的300±5公克5個,小的60-100公克15個。

三、藝術麵包(Artistic Design)
題目:製作長、寬、高各在一公尺以內之藝術麵包一座,所有材料限用可食用原料,設計要符合主題,可用不同麵糰製作。

四、比賽規則:
 1.前二種產品的評分標準是根據比賽題目明確要求的重量控制、長度、體積、風味口感、外形(具獨創性)和數量來進行的。任何超重、超長、數量不足、與標準不符等,都會被扣分。
 2.藝術麵包,比賽使用的主要原料和規格,是由比賽主辦提供或指定,不可自己選擇,例如:麵粉、油脂、糖、鹽、牛奶、雞蛋等。
3.比賽當天,參賽隊員必須在八個小時內完成全部產品。超過時間則須扣分,超過半小時以上者,立即停止比賽。
4.參賽隊員必須保持自身和比賽場地的衛生整潔,否則將予以扣分。
5.比賽的前一天晚上,各參賽隊員可以有一小時的時間作準備,可以發老麵、配料,甚至主麵糰等任何比賽相關的準備工作。

五、品質要求參考
1.法式長棍麵包品質要求:傳統武樣法式麵包要有一致性的尺寸和形狀、內部要有不規則開放組織、表皮要脆、表面割線裂開而且漂亮,變化式樣法國長棍麵包需有創意的造型和變化。
2.歐式特色麵包品質要求:要講究風味(包括發酵、口味及組織)、創意和造型。
3.甜麵包品質要求:講究風味(包括發酵、不同口味及組織)、創意和造型、裹油產品層次要分明。
4.藝術麵包只能採用可食用及評審批准的原材料。任何非現場製作成品或半成品是不可使用的。藝術麵包完成後,不允許再加入任何道具來支撐或固定作品。藝術麵包的評分標準是依據創新、藝術性、技術難度和使用不同麵糰數量(鼓勵採用不同的麵糰做藝術麵包)來評判。

肆、報名辦法:
   一、報名日期:中華民國98(2009)915日至981031止。
   二、報名地點:中華穀類食品工業技術研究所—台灣區烘焙競賽委員會
台北縣八里鄉下罟子12-6
聯絡人:企劃及招生組林淑芳小姐
電話:02-2610-1010分機270 
傳真:02-2610-3351
三、報名辦法:一律採通信報名方式,以掛號郵寄報名表(需推薦單位蓋章),附身分證影印本一張,最近二吋照片二張(照片背面書寫自己姓名),報名費新台幣二干元,以郵政劃撥方式辦理(劃撥帳號05666886,戶名「中華穀類食品工業技術研究所」,請註明「報名2012年麵包比賽」。

伍、初審、初賽、決賽:
一、初審:中華穀類食品工業技術研究所
參賽麵包照片(單品每種一張及合照一張)、藝術麵包產品照片(需有四張不同角度)、配方表與製程說明,隨報名表掛號郵寄報名地點,將選取優良作品十二人參加初賽。

陸、比賽規則及報名表請到各網站查詢   
中華穀類食品工業技術研究所 http://www.cgprdi.org.tw
台灣省糕餅商業同業公會聯合會http://www.bakery-taiwan.com.tw/
台北市糕餅商業同業公會http://www.bakery.org.tw/
台北縣糕餅商業同業公會http://www.caotc.org.tw/
大申貿易有限公司http://www.tahshen.com.tw/

簡章與報名表也可上網直接下載。
網址:http://www.cgprdi.org.tw(最新消息欄)
詢問電話:0226101010分機270 (企劃及招生組林淑芳小姐)

主辦單位:台灣區烘焙競賽委員會
召集委員:台北市糕餅商業同業公會尹玉仙副主任委員
籌備委員:大申貿易有限公司周王孫杰委員
執行單位:中華穀類食品工業技術研究所

預告「修正美國牛肉及其產品之進口規定」草案

預告「修正美國牛肉及其產品之進口規定」草案

衛生署食品衛生處 098.10.23

公告事項:
一、修正機關:行政院衛生署
二、修正依據:旨揭食品經審查並進行風險評估結果,已排除其具有食品衛生管理法第十一條第一項第三款之情事。
三、「修正美國牛肉及其產品之進口規定」如附件。本案另載於本署食品資訊網(網址:http://food.doh.gov.tw),之「最新公告」網頁。
四、對於本公告內容有任何意見或修正建議者,請於98年11月1日前陳述意見或洽詢:
(一)承辦單位:行政院衛生署食品衛生處
(二)地址:104台北市林森北路80號3樓
(三)電話:(02)8590-6834
(四)傳真:(02)2523-0056
(五)電子郵件:fstina@doh.gov.tw





北市衛生局公布市售羊乳製品調查結果

北市衛生局公布市售羊乳製品調查結果 含有牛乳成分者應依規定詳實標示-2009年10月26日

羊乳因供給量較少,相對市售價格也較昂貴。為瞭解市售羊乳製品是否含有牛乳成分,臺北市政府衛生局針對羊乳製品(羊奶粉、羊乳片、羊乳)進行抽驗,共計抽驗14件,檢驗結果5件檢出牛乳成分大於百分之五十,其中4件外包裝有標明含牛乳成分,惟未依含量高低順序標示,1件未標示含牛乳成分,涉誇大不實(如附件名冊)。

本次抽驗之14件羊乳製品中,包含羊奶粉8件、羊乳片4件、羊乳2件。5件羊乳製品(4件羊乳片、1件羊乳)檢出牛乳成分大於百分之五十。

市售羊乳片通常為了增加營養價值,或是調和口味,而添加牛乳成分,此次抽驗4件羊乳片皆檢出牛乳成分,其中1件「耶氏羊乳鈣片」外包裝成分標示未含牛乳成分,已移責任廠商所轄嘉義縣衛生局依違反食品衛生管理法第19條第1項「標示不實」規定,處分4萬元罰鍰;其餘4件檢出含牛乳成分之羊乳製品,因成分內容物未依其含量高低順序詳實標示,違反食品衛生管理法第17條第1項成分標示之規定,已輔導業者改正。

臺北市政府衛生局說明羊乳製品檢出牛乳成分非屬衛生品質的問題,而是廠商是否依法誠實標示產品成分。依行政院衛生署解釋羊乳製品之品名、成分或其他標示訊息內容,如未宣稱或使人誤解其為100%純羊奶者,檢出含有其他奶類成分,尚無違反規定,惟該產品成分內容物應依其含量高低順序詳實標示之。

衛生局更呼籲民眾在選購羊乳製品時,最好注意產品外包裝成分標示,確認其乳源來源,並選購信用良好的廠商,有完整包裝、清楚標示的產品。由於目前的奶粉已經過營養配方調整,若單就營養成分的含量及比例來比較,羊奶牛奶是沒有太大的差別。因此,該局仍建議消費者『均衡飲食最重要、羊奶牛奶一樣好、品質價格要比較』。

為維護消費者權益,臺北市政府衛生局抽驗結果除適時發布新聞外並公布於臺北市政府衛生局網站,歡迎查詢,民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市政府1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7079。

以上稽查結果,可上臺北市政府衛生局網站http://www.health.gov.tw/及食品資訊網http://food.doh.gov.tw查詢相關訊息。藥物食品管理處查驗股。



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