省水無農藥 無洗米獲獎

從製作魚罐頭過程原本不要的湯汁中，「廢物利用」萃取魚油；引進「無洗米」技術，洗淨米中的脂肪酸與農藥外，更可大大減少排放到河川中造成汙染的洗米水。農委會首屆「科技農企業菁創獎」，讓人顧健康也可很環保。

朝日農業科技董事長林泗潭曾經在魚罐頭加工廠工作卅多年，做鯖魚罐頭煮過魚的湯汁，每家工廠每天約五、六噸，統統被當廢水倒掉，不環保。七、八年前他研發從湯汁中萃取鯖魚油，廢物利用。

「如果全台有三成五的民眾不用洗米，一年可省下一座德基水庫」。聯米企業董事長莊麗珠說，「無洗米」技術是在卅秒內完成清洗和烘乾的過程，可去除米中的脂肪酸、殘留農藥；洗米耗水約只有一般的十分之一，不會把大量洗米水排放到河川造成汙染，省水且環保。

而目前日本的無洗米市占約六成，並規定餐飲業必須使用無洗米；目前台灣的無洗米售價，比一般米貴約兩成。

轉載自：【2009/11/17聯合報/記者李承宇/台北報導】