極品限定荷蘭王室巧克力風味調味乳

極品限定「荷蘭王室巧克力」風味調味乳，這是一款可可粉含量頗高的產品。市面上有許多巧克力調味乳，但是只有「統一巧克力調味乳」、「愛之味高原榛果巧克力調味乳」與這款「荷蘭王室巧克力」不會產生可可粉沉澱的情形。

國內乳品業者有個特殊的想法：認為巧克力調味乳就必須有許多可可粉沉澱在底部，消費者才會認為這是「有料」的產品…？其實這是錯誤的觀念。在歐美市場，只要巧克力調味乳有可可粉沉澱的現象，表示這是不良品，產品的乳化、膠體添加物已經開始產生劣化，所以才會無法抓住可可粉粒子，產生沉澱現象。

因為舊的成見使得台灣不沉澱的巧克力調味乳少見，也使得消費者無法享用到良好風味的產品，這不是健康的現象。希望國內能有越來越多的業者摒棄這種觀念，開發出好的產品，使消費者能享用更良好的產品，才是好的發展方向。

極品限定荷蘭王室巧克力風味調味乳的糖度為13brix，比重在1.0448~1.0452間，略低於統一巧克力調味乳的1.0478~1.0480，但沒有愛之味高原榛果巧克力調味乳的甜膩感。頭香、中段風味、後味表現都不錯，口中的殘留時間長。相信這是繼「貝那頌-巧克力風味」之後的好作品。