美國西北葡萄酒展/品酒會

這是由美國西北葡萄酒聯盟（NWC）主辦， 美國在台協會農業貿易辦事處（ATO）與葡萄酒講談社協辦，在05/30舉行美國Oregon州與Washington州的酒展/品酒會。

NWC這次特別邀請擁有國際侍酒大師（Master Sommelier）資格的Shayn  Bjornholm 前來台灣，針對消費者舉辦一場美國西北葡萄酒展/品酒會，主辦單位提供酒單上13款酒的建議喝酒順序，讓愛酒人士不但有參加酒展的隨興，更能像參加品酒會般品嚐到每一款酒的特色。

時間：2010年5月30日（日）14:30~17:00

地點：台北國賓飯店二樓(四春園)／台北市中山北路二段63號

感謝「葡萄酒講談社」主辦了這樣精彩的活動，短短兩小時內、讓每位與會著都歷經了非常華麗的味覺饗宴。由於機會難得，主辦單位邀請到國際侍酒大師（Master Sommelier）資格的Shayn  Bjornholm 與會，烘焙熊說什麼也要帶著伊華前來見習。這次經驗相信對於伊華在高職的學習上有很大的幫助。

左起：Shayn Bjornholm、伊華與烘焙熊

酒單及建議品酒順序

1.Argyle Minus Five Riesling Dessert Wine  2007 (Oregon)

葡萄品種：100% Riesling

酒品產地：Oregon USA 美國

酒精濃度：8.0 %

前味：★★★★☆

中味：★★★★☆

後味：★★★★☆

酸味：★☆☆☆☆

單寧：★☆☆☆☆

濃厚：★★★★☆

烘焙熊心得：這是一款極為甜美、果香味迷人的白酒。

講談社心得：此酒散發柑橘、蜂蜜、杏樹及辛辣香氣，具有覆盆子水果風味的口感， 平衡良好。

代理商：宏嘉數位葡萄酒坊

2.Chateau Ste Michelle Eroica Riesling  2008 (Washington)

前味：★★☆☆☆

中味：★★★☆☆

後味：★★★★☆

酸味：★★★★☆

單寧：★★★☆☆

濃厚：★★★☆☆

烘焙熊心得：具有類似氣泡酒的刺激感，甘美的前味，中段有刺激的厚實單寧，後段順口收尾，彷彿歷經一場味蕾的瘋狂冒險。

講談社心得：此酒由世界兩大著名葡萄酒莊-華盛頓州的Chateau Ste Michelle和德國 Dr. Loosen共同出品。Eroica Riesling是唯一一款連續五年Wine Spectator年度百大名酒的上榜佳釀，亦是全美品質最高的麗絲鈴之一，並獲得紐約時報推崇為全美最受歡迎麗絲鈴白酒。此酒散發著白桃、杏子的芬芳，並蘊含德國白酒特有的礦物質、鮮花的清香，二者交織融合，十分和諧怡人。輕脆爽口的微甜滋味中含有新鮮花朵、橘子與萊姆芬芳，綿延細緻風味裡有哈密瓜與鳳梨的印象。Eroica取名於貝多芬第三交響曲《英雄》，可謂新世界與舊世界麗絲鈴之交響盛會。Wine Spectator 評鑑90分 

代理商：大同亞瑟頓

3.Sleight of Hand Cellars The Curtain Call LH Gewurz 2008 (Washington)

前味：★★★☆☆

中味：★★★★☆

後味：★★★★☆

酸味：★☆☆☆☆

單寧：★☆☆☆☆

濃厚：★★★★☆

烘焙熊心得：比較1號酒的的甜味稍低，但是果香味與淡淡的酸澀感彼此交纏轉折，多層次的香氣具有豐富華麗感。

講談社心得：柑橘皮和忍東的香氣協調地結合了香甜和Gewurztraminer明顯的熱帶香料風味。

代理商：D'vine Wine諦梵尹葡萄酒坊

4. Willamette Valley Vineyards Pinot Noir 2008 (Oregon)

前味：★★★☆☆

中味：★★★★☆

後味：★★★★☆

酸味：★★★★☆

單寧：★★★☆☆

濃厚：★★★★☆

烘焙熊心得：前味是熟李子、黑醋栗與胡椒辛辣感，中段酸味帶出單寧質感，轉後段時帶出果汁與多種水果香氣。

代理商：D'vine Wine諦梵尹葡萄酒坊

5. Domaine Serene Evenstad Reserve Pinot Noir 2006 (Oregon)

葡萄品種：100% Pinot Noir

酒精濃度：14.5%

前味：★★★★☆

中味：★★★★☆

後味：★★★★☆

酸味：★★☆☆☆

單寧：★★☆☆☆

濃厚：★★★★☆

烘焙熊心得：橡木前味揉合多重熱帶水果香氣，中段黑醋栗與熟成李子味，後段為李子與胡椒系辛香料的刺激感，多重層次的酒體。

講談社心得：酒呈深紅寶石色，散發櫻桃、覆盆子、草本植物、土壤的清新氣息。口感帶有黑醋栗、覆盆子、櫻桃、莓果、丁香、西洋杉、肉桂、辛辣的風味，酒體堅實, 單寧結構圓潤均衡，酸度清新勻稱，尾韻綿長。

91分(RP) / 92分(WS) / 93分(Pinot Report) 連續1998、1999、2000, Domaine Serene於全美伺酒師協會盲飲比賽中擊敗法國的Domaine De La Romanee-Conti酒莊的葡萄酒。

代理商：宏嘉數位葡萄酒坊

6. Willamette Valley Vineyards "Estate Vineyard" Pinot Noir 2008 (Oregon)

前味：★★★☆☆

中味：★★★★☆

後味：★★★★☆

酸味：★★★★★

單寧：★★☆☆☆

濃厚：★★★★☆

烘焙熊心得：非常強、具厚度的果實香氣隨著酸味衝擊而來。

講談社心得：有極好的香味和豐富的口感。柔順多汁，和諧的橡木味與柔和香甜成熟的單寧酸。

代理商：D'vine Wine諦梵尹葡萄酒坊

7.Archery Summit Premier Cuvee Pinot Noir 2006 (Oregon)

前味：★★★☆☆

中味：★★★★☆

後味：★★★★☆

酸味：★★★★★

單寧：★★☆☆☆

濃厚：★★★★☆

烘焙熊心得：酸澀單寧風味非常強。

講談社心得：黑莓、玫瑰花瓣、香草及薄荷香辣的香氣。石榴、紅醋栗花香在口中混合著碎香料，大茴香、李子的香甜和泥土的清新。誘人的香氣及酒體鮮明的層次使得過無不及的單寧酸透露出它深沉的味道與俐落的分際，更顯得濃纖合度。

Wine Spectator 評鑑89分

代理商：肯歐葡萄酒

8. Hogue Cellars Genesis Merlot 2002 (Washington)

葡萄品種：81.5% Merlot、11% Lemberger、1% Cabemet Sauvignon

前味：★★★★☆

中味：★★★★☆

後味：★★★★☆

酸味：★★★★★

單寧：★★★☆☆

濃厚：★★★★☆

烘焙熊心得：前味木桶味，中段醋栗李子風味，酸度單寧味強、濃度高。

講談社心得：帶有紅寶石般的閃亮紅色，在黑櫻桃、木莓等水果甜香之外還融入了焦糖、薄荷等清涼芳香。並且在兼具木桶和水果香氣的同時，帶有新鮮櫻桃、草莓，以及風乾蕃茄、肉桂等細膩的香料芬芳。

代理商：亨信酒棧

9. Chateau Ste. Michelle Ethos Merlot 2004 (Washington)

前味：★★★★☆

中味：★★★★☆

後味：★★★★☆

酸味：★★★★★

單寧：★★★★☆

濃厚：★★★★☆

烘焙熊心得：前味是非常強度的木桶味帶出梅洛的果香，酸味與單寧的層次厚實。

講談社心得：Ethos是酒廠最頂尖的Merlot紅酒，呈現非常深沉的漿紅色，厚實的酒體有著一股溫暖的杉木桶香，層次複雜果味濃郁。釀酒師目標企圖以法國波爾多Pomerol為目標，其Merlot確實讓人在盲飲中有著這樣的感覺。

代理商：大同亞瑟頓

10. Hogue Cellars Cabernet Sauvignon Reserve 2003 (Washington)

前味：★★★★☆

中味：★★★★☆

後味：★★★★☆

酸味：★★★★★

單寧：★★★★☆

濃厚：★★★★☆

烘焙熊心得：Cabemet Sauvignon+ Reserve的組合，擁有豐富的香氣的濃厚的質地。

代理商：亨信酒棧

11. L' Ecole No.41 Apogee 2003 Pepper Bridge Vineyard Walla Walla Valley (Washington)

葡萄品種：47% Cabernet Sauvignon、5% Merlot、5% Malbec、3% Cabernet Franc

前味：★★★★☆

中味：★★★★☆

後味：★★★★☆

酸味：★★★★★

單寧：★★★★☆

濃厚：★★★★☆

烘焙熊心得：前味木桶味揉合豐富的果香，香氣與酸味、單寧巧妙的結合。

講談社心得：成熟的酒體中具有濃郁的風味，肉桂、甜煙草、皮革、水果巧克力、薄荷及櫻桃的香氣豐富且均衡地融合在一起。

代理商：孔雀葡萄酒 Susan (02) 2721-6930

12. K Vintners Milbrandt Syrah 2007 (Washington)

前味：★★★★☆

中味：★★★★★

後味：★★★★☆

酸味：★★☆☆☆

單寧：★☆☆☆☆

濃厚：★★★★☆

烘焙熊心得：木桶揉合熱帶水果香氣，中段是熱帶水果襯著杏桃香，後段為李子與胡椒的辛辣刺激風味。

Charles Smith：混合香料味、新鮮的煙草、醃肉與石頭的味道久散不去，非常滑順纖細。

講談社心得：水果前味接著辣味與之前一樣受歡迎，我特別喜歡包著葉子充分的黑莓果核透漏著許多土壤風味。橡木交疊的味道並不強勢，尾韻明顯純淨合諧。

代理商：D'vine Wine諦梵尹葡萄酒坊

13. L' Ecole No.41 Estate Syrah 2002 Seven Hill Vineyard Walla Walla Valley (Washington)

葡萄品種：100% Syrah

前味：★★★★☆

中味：★★★★☆

後味：★★★★☆

酸味：★★★★★

單寧：★★★★☆

濃厚：★★★★☆

烘焙熊心得：木桶味與極強的酸澀單寧味，中段轉入堅果奶油味直到尾段。

講談社心得：強烈的辛辣中帶有皮革、煙草、香料和可樂複雜的味道。在口中呈現成熟李子及濃厚的黑莓香氣及礦物的尾韻。

代理商：孔雀葡萄酒 Susan (02) 2721-6930

14. 再喝一次：可以挑選 1~13款酒中的其中一款再喝一次

我們選擇的是伊華非常喜愛的白酒「Sleight of Hand Cellars The Curtain Call LH Gewurz 2008」，年輕女性喜好的的甜香風味，非常好入口，甜味將果香的尾韻持續到酒體入喉之後都非常的芬芳。

其實喝到第7~8支以後味覺已經不是那麼靈敏了，因為這次參展酒品都是屬於香氣強烈、酒體厚實的類型，到最後只能順應酒質，隨著香味帶領思緒縈繞在酒莊的心血結晶之中。

真要說此次最好的酒，我想自己是選不出來的，只有「對味」才是自己的最佳選擇吧…。

「加額補助經濟弱勢私立高中職學生學費方案」

【修正發布】方案1-1「加額補助經濟弱勢私立高中職學生學費方案」

原始出處→教育部十二年國民基本教育網站 十二年國民基本教育實施計畫 子計畫1「補助私立高中職學生學費－縮短公私立學費負擔之差距」 方案1-1「加額補助經濟弱勢私立高中職學生學費方案」 96年5月9日台中字第0960065963號函訂定 96年9月3日台中字第0960131572號函修訂 97年6月30日台中(一)字第0970090254號函修訂 壹、緣起 我國自民國57年開始實施九年國民教育以來，隨著臺灣社會與經濟的快速成長，國中畢業生繼續升學就讀後期中等學校（含公私立高中、高職等）比率從民國60年的69.62%，到民國89年以後，比率皆超過95%。目前後期中等教育階段，包括普通高中、職業學校2種學制，以96學年度統計數據為例，高中職總校數為476校（其中公立為271校，占57％；私立為205校，占43%）；高中職總學生數（含進修學校及實用技能班）為89萬8,261人（公立學校為45萬2,547人，占50.38％；私立學校為44萬5,714人，占49.62％）。顯示我國教育已實際邁入後期中等教育普及化時期，因此對現行後期中等教育的課程規劃、師資培育、教育資源調整、學區劃分、入學方式以及學費政策等，都到了須對應普及化現況而加以全面檢討與調整階段。 為了因應國中畢業生繼續升學需求，民國63年政府公布實施「私立學校法」，以及民國66年公布實施「私立學校獎助辦法」，皆是為了鼓勵私人興學，提供充足的就學機會使國中畢業生得以順利升學，整體提升我國人力素質，厚植經濟發展實力。我國經濟產業結構向來以代工業及中小企業為主，在經濟發展時亟需之基層及中階技術人才，主要來源就是後期中等教育培育之人力。民國68年我國每人平均國內生產毛額（GDP）為1,919美元，到了民國95年大幅成長至1萬6,073美元，後期中等教育所培育之產業人力居功厥偉。自民國63年以降，私立後期中等學校學生占學生總數比率皆超過50%，確實為我國經濟發展挹注了重大貢獻。 但是在社會價值認知及入學方式的機制下，私立後期中等學校往往成為國中畢業生「非自願」的升學選擇；另外，實證調查研究也發現，在我國貧富差距日趨嚴重、有走向「M」型社會之虞，經濟弱勢家庭（家戶年所得在一定金額以下者）因受限於生活條件及教育資源不足（依行政院主計處公布之96年臺灣地區家庭收支調查報告，年所得30萬以下之家庭，其「教育與研究費」僅占其可支配所得1.57%，遠低於年所得100萬級距家庭之6.93%），子女就讀私立高中職之情形也日益升高，並且要負擔高達超過公立學校4倍的學費！此種就學機會及就學成本不對價的現象，是我們在邁入後期中等教育普及化以及推動十二年國民基本教育時，必須首先去面對與解決的問題。 為因應全球競爭環境及我國產業升級的需求，整體提升國民素質最佳的解決方案就是投資教育。依教育部96年教育統計年報資料，高中畢業生升學大專校院者已高達87.71%，高職畢業生亦達83.60%，此數據顯示後期中等教育普及化的推動已到達刻不容緩的時機。在民眾最切身關注的學費政策方面，盱衡國家財務情況並顧及就學機會平等及就學成本負擔考量，現階段宜先以「差等階梯」及「定額補助」方式，逐步弭平公私立學校學費差距。現行「設籍臺灣省或金門、馬祖地區之學生就讀私立高級中等學校學雜費補助要點」、「臺北市私立高級中等學校學生學雜費補助要點」及「高雄市籍學生就讀私立高級中等學校學雜費補助辦法」依信賴保護原則，仍繼續實施；另應正視社會貧富差異事實，針對特定弱勢對象加成補助，以實現社會公平正義，落實「照顧弱勢」之施政主軸。在推動學費補助政策之同時，亦同步調整後期中等教育資源，全面縮短公、私立高中、高職城鄉之教育資源差距，達成各校優質發展，強化國中畢業生就近、適性入學之意願，據此十二年國民基本教育之推動自能水到渠成，事竟其功。 貳、政策目標 一、方案目標 (一)弭平公私立高中職之學費差距，導進私立高中職優質化，營造公私立學校良性競爭環境； (二)積極輔助經濟弱勢私立高中職學生，保障國民受教基本權益，促進教育機會均等； (三)加額補助經濟弱勢私立高中職學生學費，實現教育機會均等與社會公平正義，奠定推動十二年國民基本教育良好基礎。 二、理念說明 (一)促進國民教育機會均等 憲法第159條：「國民受教育之機會，一律平等。」，教育基本法第4條：「人民無分性別、年齡、能力、地域、族群、宗教信仰、政治理念、社經地位及其他條件，接受教育之機會一律平等。對於原住民、身心障礙者及其他弱勢族群之教育，應考慮其自主性及特殊性，依法令予以特別保障，並扶助其發展。」對於經濟弱勢國民之子女接受教育之機會，不因社經地位低落而致受阻，此係政府應積極推動之作為。 (二)貫徹受教權為國民基本人權 聯合國教科文組織於2000年【達喀爾行動綱領】揭櫫：「教育是一項基本人權，也是參與21世紀迅速全球化的社會與經濟必不可少的手段。」我國現行公私立高中職學生學費差距經實際計算，落差約3.4萬元，致大部分就讀私立高中職學生家長迭有被列為次等國民之怨，社會各界亦多呼籲應予弭平，以保障國民基本人權之受教權益。 (三)推動十二年國民基本教育之核心措施 自77學年度以來，國中畢業生就學機會率皆超過104%；89學年度以後，國中畢業生升學率皆超過95%；另高中職學校及五專容量亦已供過於求。為提升國民素質，增進國家競爭力，推動十二年國民基本教育時機在客觀條件上，已臻成熟。高中職社區化、高中職優質化、學區劃分、教育資源調整、入學方式及中小學一貫課程體系等，均已縝密規劃推動中。補助經濟弱勢並逐步弭平公私立高中職學生學費差距應屬核心措施，推動實施之後，將具有積極助成效益。 (四)加額補助經濟弱勢學生以實現社會公平正義 政府施政向來關懷社會弱勢之扶助，「社會關懷」亦為教育部施政四大主軸之ㄧ。除了逐步拉近公私立學費差距外，經濟弱勢私立高中職學生補助對象，係參照行政院主計處所公佈之「平均每戶家庭收支依可支配所得按戶數十等分位分」所列，屬較低家戶年所得家庭之子女。而學費補助之申辦與核發，應依核實原則辦理。 (五)導進私立高中職優質化 私立高中職多年來為國家教育貢獻良多，本計畫推動之後，對私立高中職之辦學應有積極正向之影響。是以，私立高中職應就其提高聘任合格專業師資比例、降低班級生師比及完善學校設備設施等方面，謀求改善與精進，以提供學生優質之後期中等教育學習環境。 (六)營造公私立學校良性競爭環境 本計畫實施後，希冀學生不因其家庭經濟條件之差異，而影響其選擇學校之意願；公私立高中職可因政府之積極協助，進行良性之競爭與合作。「就近入學」與「適性發展」之教育理念當可逐步落實體現。 參、相關補助措施 現行「設籍臺灣省或金門、馬祖地區之學生就讀私立高級中等學校學雜費補助要點」、「臺北市私立高級中等學校學生學雜費補助要點」、「高雄市籍學生就讀私立高級中等學校學雜費補助辦法」依本方案修正後實施，中央與地方經費分配比例另行核定。 肆、實施原則 一、延續適用原則： 96學年度以前各主管教育行政機關補助就讀私立高中職學生學雜費之措施維持不變。 二、加額補助經濟弱勢原則： 依「高級中等學校多元入學招生辦法」規定之各項入學方式，進入私立高級中等學校就讀之學生，家戶年所得60萬元以下家庭，自96學年度起，加額學費補助，逐年由高一擴展至高三；98學年度全面實施。但私立高級中等學校依「高級中等學校多元入學招生辦法」第七條規定採單獨招生方式（含數所單獨招生學校聯合辦理者）招收之學生不予加額補助。 以上補助對象，自97學年度起排除家戶擁有第三(含)筆以上不動產或年利息所得在10萬元(含)以上者。但有社會救助法第5-2條第1項所列各款者，得檢附相關資料，個案認審。 三、補助方式擇優適用原則：已有公費就學補助或學費減免優待者，擇優適用，不重複補助。 伍、工作項目與執行分工 一、工作項目 (一)建置「全國高中職教育補助系統」資訊平台； (二)訂定發布「加額補助經濟弱勢私立高中職學生學費方案」； (三)督導各主管教育行政機關配合本方案修訂補助要點（辦法）； (四)公告學生學雜費補助標準作業流程； (五)各校辦理申請、查核及發放作業； (六)檢討方案實施成效並適時修正。 二、執行分工 (一)行政院主計處：籌措經費及核定中央地方分配比例。 (二)教育部： 1.訂定本方案及督導各主管教育行政機關執行成效； 2.核撥各主管教育行政機關本方案學費補助加額部分之經費。 (三)內政部：協助提供符合補助年齡者之相關資料。 (四)財政部：協助提供符合補助對象之查核資料。 (五)各主管教育行政機關： 1.各主管教育行政機關依本方案修訂補助要點（辦法）； 2.公告學生學雜費補助標準作業流程； 3.彙辦家戶年所得查核資料。 (六)各校：於「全國高中職教育補助系統」平台彙填申請者之基本資料， 並向教育部（中部辦公室）申請核撥本方案加額學費補助經費。 陸、經費來源及需求 一、經費來源 (一)中央政府預算： 1.辦理本（加額補助經濟弱勢私立高中職學生學費）方案經費； 2.辦理「設籍臺灣省或金門、馬祖地區之學生就讀私立高級中等學校 學雜費補助要點」經費。 (二)地方政府預算： 1.臺北市政府：辦理「臺北市私立高級中等學校學生學雜費補助要點」現行補助措施之經費；經濟弱勢學生學費加額補助部分依上開（一）之1之預算支應； 2.高雄市政府：辦理「高雄市籍學生就讀私立高級中等學校學雜費補助辦法」現行補助措施之經費；經濟弱勢學生學費加額補助部分依上開（一）之1之預算支應。 二、經費需求： (一)96年度：年度預算編列41.6億元，為本方案實施前對依法律義務應給予之高中職學生公費及私立高中職學生學費補助支出。加額補助經濟弱勢學生（家戶年所得60萬元以下者）學費，新增部分為5.6億元，合計47.2億元； (二)97及98年度依前項計算基準及就讀私立高中職學生數計算編列。 柒、補助計算及認定方式 一、補助額度計算基準 依「國立及臺灣省私立高級職業學校95學年度學雜費及代收代付費收費標準」，公、私立高中職學費每年差距平均約為3.4萬元；依本方案實施原則，加額補助經濟弱勢私立高中職學生學費之計算基準如下： (一)家戶年所得30萬元以下者：由現行補助1萬元等基準（實際依本方案第?條現行補助措施之相關規定辦理），加額補助2.4萬元，合計補助3.4萬元； (二)家戶年所得超過30萬元至60萬元者：由現行補助1萬元等基準（實際依本方案第?條現行補助措施之相關規定辦理），加額補助1萬元，合計補助2萬元。 二、家戶所得計算方式： 本項補助家戶年所得依最近一年之綜合所得總額計算，家戶之計算方式如下： (一)學生未婚者，為其與父及母（或法定監護人）合計之家戶年所得。 (二)學生已婚者，為本人及其配偶與父及母（或法定監護人）合計之家戶年所得。 三、補助作業方式： (一)內政部(戶政司)協助提供符合補助年齡者之相關資料。 (二)依據內政部所提供資料，轉請財政部(財稅中心)協助提供符合補助條件者之資料，俾供本部據以於資訊平臺註記；學生就學時填具申請表向學校提出加額補助申請，學校依學生所填資料於資訊平臺查核，符合者協助申請補助經費，家長無須提供財稅證明文件；倘未符加額補助者，則須自行提供國稅局出具之財稅及其他相關佐證資料，辦理個案認審。 (三)對於免繳所得稅之軍人及教職人員，由國防部及臺灣銀行(公保部)協助比對軍人及全國公私立國民中小學教職人員資料並予以註記，且排除於補助對象之外，至於實務補助作業中，倘前揭人員家戶年所得符合補助標準，得檢附家戶相關年所得資料，辦理個案認審。 (四)不得重複請領之補助項目： 1.公教子女教育補助。 2.身心障礙學生或身心障礙人士子女就學費用減免。 3.低收入戶子女就學費用減免。 4.軍公教遺族就學費用優待。 5.現役軍人子女就學費用優待。 6.學產基金獎助學金。 7.原住民族籍學生助學金。 8.傷殘榮軍子女就學費用優待。 9.特殊境遇婦女子女就學費用減免。 10.其他公費補助或優待。 捌、預期受益學生數 加額補助經濟弱勢學生學費受惠人數逐年遞增，至98年度每年計約18.7萬人受惠。 玖、其他注意事項 一、依本方案請領之補助，不得扣押、讓與或供擔保。 二、有下列情事之一者，不予補助，已補助者，應撤銷並追繳之： (一)財稅資料申報不實。 (二)申請資格與本方案規定不符者。 (三)重複申領。 (四)所繳證件虛偽不實。 (五)冒名頂替。 (六)其他不正當方式冒領。 三、各級機關、學校相關工作人員辦理本方案之績效應納為年度考績之重要參據。 四、本方案之推動，應隨時掌握執行成效，檢討改進。

相關附件：「加額補助經濟弱勢私立高中職學生學費方案」

30億涼麵市場開戰！

近來大家在電視上都可以看到一則涼麵廣告，強調涼麵就是要夠涼，也因此引爆超商涼麵大戰，立刻推出各式涼麵，有的主打熱量超低的日式喬麥麵，有的推出超大份量涼麵。至於價錢方面，倒是有志一同，紛紛推出各式組合優惠，有的單品最低88折，有的則是涼麵加飲料只要49元。

廣告口白：「30度耶！這哪叫涼麵？一點都不涼！」

不涼怎麼叫涼麵？夏天到，廣告從溫度下手，先聲奪人，涼麵大戰再度浮上檯面。

根據記者實際觀察，補貨的手沒停過，涼麵似乎真的很搶手，業者挖空心思推各式涼麵，相中女性市場，強打日式喬麥麵，每1百公克才100多大卡，熱量超級低。

甚至部份便利商店還不約而同，推出超大份量涼麵，一個是金剛涼麵，重量號稱有半台斤、300多公克以上；而另一家則強調是相撲拉麵，重量更重，有400多公克。超商業者林立莉：「一直到5月以來，天氣都超過30度，所以整個銷售比上個月成長一倍。」

超商業者彭傳璋：「今年的業績整個業績來看，大概成長2成左右。」

想要業績嚇嚇叫，除了份量、品質，價錢也不能輸。7-11涼麵全面88折；全家推出組合餐，涼麵加飲料最低只要49元；OK便利店則是任何涼麵加10元就送你茶飲；至於萊爾富，組合餐60元有找。

從種類、份量到價錢，無一不比，夏天粗估達30億元涼麵市場，誰都不想放棄。

轉載自：TVBS新聞 2010/05/25

蜂蜜+果汁 沉澱物可辨真假

市面上買到的蜂蜜您知道怎麼分辨真假嗎？台中市有小學生發現用果汁或茶就能檢驗，只要把調好的蜂蜜水以10比1的比例和果汁混合後，放在室內觀察兩天，如果有沈澱物，就表示蜂蜜是純的，原理是果汁或茶含有單寧酸，和蜂蜜中的蛋白質起化學作用。

自然課小學生找來了砂糖和蜂蜜進行實驗對照，而且是用綠茶、蔓越莓汁和葡萄汁，平常容易拿到的飲料，就可以來檢測蜂蜜究竟純不純，加進了果汁後，實驗的蜂蜜和砂糖試管上下搖晃30下，放著觀察2天，三種飲料各自產生了變化，葡萄汁檢驗蜂蜜水底層出現的沉澱，但砂糖卻一點反應都沒有，第二支綠茶一樣蜂蜜有沉澱，對照的砂糖同樣沒反應，相同的結果也出現在蔓越莓果汁上，不過學生的實驗，意外發現檢測蜂蜜純度效果最好的居然是酪梨汁，蜂蜜裡面有蛋白質，可以跟單寧酸產生作用，就會產生沉澱。

透過小學生的實驗 ，一眼就可以看穿不肖商人賣的假蜂蜜用砂糖混充，光用簡單小實驗，就知道喝進肚子的蜂蜜是真還是假。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/201005/201005250480782.html）

轉載自：華視新聞 2010/05/25

台大鮮奶夯 每日量產開賣秒殺

台大農學院附屬牧場所生產的鮮奶，因為產量不多，每天早上都有一批死忠顧客排隊搶購，10分鐘立刻秒殺一空，民眾說，台大鮮奶比外面賣的還要香純，說什麼也要搶到手。

早上7點半不到，死忠的婆婆媽媽粉絲團排隊卡位，為的就是一瓶「台大牌」鮮奶，雖然是學校自己產的鮮奶，但配送規模比照大廠牌，低溫冷藏，只是量不多，才40瓶，每人限買1瓶。

台大牧場目前有54頭乳牛，但可以擠奶的只有20頭，每天平均產量400公斤，但最近天氣熱，乳牛食慾不佳，產量也稍微減少，這種排隊的限量美食出現在校園，也算是另一種台大奇景。

轉載自：民視新聞網 2010/05/25

雀巢Special T易濾包 前進茶市

歐洲人累積了四百多年的泡茶習慣改得了嗎？瑞士食品/飲料巨擘雀巢說，改得了。雀巢的濃縮咖啡易濾包(coffee pod)大獲成功，現在要如法炮製，推出茶版易濾包，希望在茶市也創佳績。秘密武器名叫Special T。

新產品不久將在法國上市，一旦順利，就進入歐洲幾個比較大的國家，然後進軍潛力市場，如俄國、土耳其、美國，甚至老牌茶國中國的主要城市。

發明濃縮咖啡易濾包者並非雀巢，而是義大利高檔咖啡名店illy，但雀巢把點子拿過來大力行銷，熱遍全球。

Special T的泡法和濃縮咖啡易濾包大致相同。茶有紅、綠、白、藍等25種配方，裝在鋁箔小包裡，插進專用泡茶機，機器辨認是哪個配方，自動調整泡好的時間和水溫。

試喝期過後，專用泡茶機在法國的零售價從129到164歐元(台幣5160到6560元)，茶是十包裝，共3.5歐元(台幣140元)，買150包送濾紙，整體價位和濃縮咖啡易濾包差不多。

咖啡成功，茶行不行？率領咖啡易濾包打勝仗的雀巢主管夸克曼說，「可能要一段時間，我們必須向大家解釋，為什麼要專用機器，以及這機器有什麼好處。」

雀巢的時機拿捏也不錯。在西歐，茶的零售市場過去十年來每年成長3.5%，去年市值從十年前的28億歐元勁升到40億歐元。

但雀巢雄心萬丈，持疑者也不少。首先，雀巢是咖啡老手，卻是茶市新手，迄今只做過冰茶。其次，一般歐洲人用茶壼泡茶包，習慣根深柢固。

第三，Special T只在網路賣，而網路只占歐洲茶市1.2%。超市占茶市62%，而且由英國的立頓和Twining主宰。

第四、高檔消費者不是愛用茶葉，就是喝芳香茶。

最後，是一般人出於本能，懷疑新產品。家裡又要添一台機器，很多人持保留態度。

不過，濃縮易濾咖啡1988年推出，阻力也不少，後來找美國男星喬治克魯尼代言，近年漸漸打開，去年賣了28億瑞士法郎 (台幣795億元)，一年成長22%。

轉載自：【2010/05/20聯合晚報╱編譯彭淮棟╱綜合報導】

天仁喫茶趣TOGO 今年據點增1倍

天仁（1233）茗茶旗下品牌喫茶趣，今年進入第10個年頭，不僅創始店作整修重新開張，更計畫增加喫茶趣TO-GO的小型店，預估到年底前店數將翻倍，從現有7家增至14家，帶動整體業績成長。

天仁目前在台灣設有多個品牌門市，喫茶趣大型店有10家，喫茶趣TO-GO有7個，天仁茗茶複合店則有71個據點，預計各品牌今年都會再新增據點，喫茶趣TO-GO將增至14店，地點不僅會設在台北地區，也將往新竹地區移動。

天仁指出，「喫茶趣」今年進入第10個年頭，創始店作局部整修，在3月底重新開張，也以「豐富台灣、趣味喫茶」為主軸，結合台灣在地食材，創意研發季節茶膳、茶點，以彰顯喫茶趣深耕台灣的決心。

在喫茶趣創始店的重新開張，及陸客到店採購的人數增加下，天仁4月營收為1.41億元，月增率2.76％，年增率2.28％，累計前4月營收6.31億元，較去年同期成長7.55％。

據了解，過去三年，天仁茗茶複合店的吧台，其所創造的飲料業績已累計超過1億元，對於天仁的營運貢獻度明顯成長，今年喫茶趣10周年慶，也將會陸續舉行一系列的慶祝行銷活動，增添營運動能。

轉載自：2010-05-20  工商時報 【記者林祝菁／台北報導】

潘進丁：連鎖業攜手攻海外

台灣連鎖暨加盟協會昨（19）日舉行第七屆新卸任理事長交接，新任理事長、全家便利商店董事長潘進丁說，未來希望讓協會成為會員交流平台，並強化會員之間的策略聯盟，讓台灣連鎖業走入國際。

台灣連鎖暨加盟協會今年成立第19年，4月改選理監事，昨天在遠東飯店舉辦新卸任理事長交接，卸任理事長、天福茗茶副總裁李勝治將印信交給潘進丁，經濟部商業司長葉雲龍、創會理事長翁肇喜及近百名會員出席見證。

對未來台灣連鎖暨加盟協會扮演的功能，潘進丁認為，協會能提供一個交流的平台，讓會員彼此交流經營的經驗，尤其是台灣連鎖業已陸續向海外市場前進，不同產業在海外市場發展均會遇到不同的問題，會員即可透過協會交換海外市場經營心得。

潘進丁舉例，台灣便利商店可販售煙、酒、鹽、出版品等，但在中國大陸受限當地法令卻無法販售；又如補教業，大陸對文教業的法令與台灣不同，這些經驗都可透過會員的交流方分享，讓後進者可降低門檻與挫折。

同時，潘進丁認為連鎖業最貼近行政院推動的庶民經濟，因此未來三年將會讓協會扮演連鎖業與政府溝通的橋樑，讓政府在制定相關經濟政策時，能更符合連鎖業的需求，政策方向更符合庶民經濟。

台灣連鎖暨加盟協會近年來持續壯大，去年新增會員企業增加近30個，創下歷年來新高，尤其在金融風暴後，更顯難得，目前會員企業數約250家。昨天新舊任理事長交接，也同時有台灣三花、新天地餐飲集團、嘉義食品、國際先進音樂等新企業成員加入協會。

轉載自：【2010/05/20 經濟日報╱記者李至和／台北報導】

4大超商 搶攻夏日輕食商機

國內4大超商積極搶攻鮮食市場，面對炎炎夏日即將來臨，沙拉、涼麵、飯糰等輕食商品也將進入銷售旺季。全家推出盒裝切片水果試水溫，一個月業績翻倍；7-ELEVEN則增添甜點類加入戰局，創下數倍成長佳績，輕食戰隨著氣溫的升高，戰情也隨之增溫。

全家今年夏季大打色彩食感輕鮮食，一口氣推5款色彩系沙拉，及6種當季水果，全家公關經理林翠娟表示，近幾年來，輕食的組合要件，必須好吃且卡路里少，因此可說是一場「卡路里」商機，預估這個市場應該有4至5億元。

全家鮮食部經理吳雅卿指出，全家除了沙拉、水果、涼麵等夏日輕食組合外，關東煮本舖也以卡路里低的商品為主，像是筊白筍、菇類、蒟蒻及冬粉；而在飲品部分也以健康取向為主，自行開發了薏仁燕麥等2款新品。預估這一波夏日輕食，業績可較去年同期增加三成。整體鮮食的營收占比，今年目標期望能達到13％。

7-ELEVEN表示，今年夏季鮮食，以健康、輕食為主要的開發概念，沙拉一口氣就推出10款以上選擇，使用在地國產食材，而御飯糰添加蒟蒻米，熱量減低30％，帶動米飯類別成長4成業績。此外，御便當、關東煮也都推輕食商品。

7-ELEVEN指出，甜點部份也推出零卡果凍、零脂優格，尤其5月初甫推出的零卡果凍即創下倍數成長佳績。今年鮮食占比將挑戰15％。

萊爾富協理趙坤仁表示，今年夏日輕食部分，切片水果採全店銷售，大分量的沙拉則在156家的複合店販賣，來客數以女性為主，若搭配港式點心、咖啡機擴大舖機及現場調理擴店等策略，今年整個鮮食可以拉升一成的業績，營收占比達到16％。

OK今年主推涼麵及海陸綜合壽司，未來也計劃推水果及沙拉，OK表示，今年的鮮食營收佔比目標，維持與去年同一水平，鮮食約佔總體業績7至8％左右。

轉載自：2010/5/19工商時報 【記者林祝菁／台北報導】

南寶投資 七股蓋藍藻培植場

看好未來藍藻國際市場發展潛力，鴻宇農業科技公司承租台糖七股農場土地，在近10公頃的鹽分地新建大型藍藻培植場，昨天舉行動土典禮。

台南縣長蘇煥智說，藍藻行光合作用吸收二氧化碳，減碳成效不容小覷，是值得鼓勵的綠能減碳生技產業；培養藍藻的水充滿營養，如用來種植水耕有機蔬菜，相信也會受到市場歡迎。

西港鄉南寶國際生物科技公司投資鴻宇農業科技公司，在七股鄉新建大型藍藻培植場，第1期開發9.86公頃，將設置藻菌培養室、培養池、管理室、轉運處理場、集貨包裝場、蓄水池、循環水等設施。

南寶國際生物科技公司總經理胡坤鳳說，該公司在西港鄉生產藍藻已有多年歷史，主要銷往日本，歐美也開始風行吃藍藻，看好未來國際市場需求，在七股鄉增建藍藻培植場，約8個月完工，開始量產還要再1年時間，估計每年產值達1至2億元。

台南縣政府農業處漁業科人員指出，藍藻是世上最早行光合作用的原核生物，由於形態呈螺旋狀，又稱為螺旋藻，含有豐富蛋白質、礦物質、天然維生素，1公頃的藍藻1年約可吸收58至90噸二氧化碳。

轉載自：【聯合報╱記者黃宣翰／七股報導】

星巴克3種加味咖啡 上架

繼即溶咖啡Via成功切入美國包裝食品市場後，全球連鎖咖啡龍頭星巴克又再接再厲，推出3種加味研磨咖啡粉，並且將直接在美國數萬家零售賣場全面上架。

6月起星巴克將在美推出「Natural Fusions」品牌咖啡，分為香草、焦糖與肉桂風味等3種不同風味，首度跨足每年市值達2.65億美元的加味咖啡（flavored coffee）市場，並與美國咖啡市場兩大品牌，麥斯威爾（Maxwell）以及佛吉斯（Folgers），正面對壘。

這一系列加味咖啡，是星巴克進軍包裝食品市場的最新策略。由於擴張過速導致星巴克在不景氣期間被迫大舉關店裁員，近年星巴克相當積極調整經營策略。

星巴克首先是在去年推出即溶咖啡Via系列，成功使財報轉虧為盈、同店銷售業績出現成長，接著又在美強力廣告促銷副牌「西雅圖貝斯特」（Seattle's Best）的1.5美元低價咖啡，搶攻大眾市場。

而根據統計顯示，現在美國人每喝4杯咖啡，就有3杯是在家中自製。星巴克內部研究也發現，其罐裝咖啡的顧客中有6成的人同時會購買其它品牌加味咖啡，這無異於是其目標市場的基本盤。

加味咖啡一般是在咖啡中添加肉桂、荳蔻等香料，使沖煮出來的咖啡可以產生特殊風味。不過部份人士認為這會掩蓋咖啡真正的風味，不認為高品質咖啡烘焙業者應該涉足這塊領域。

行銷策略公司Ries & Ries總裁里斯（Laura Ries）就指出，星巴克投入即溶、加味咖啡等低檔產品市場的舉動，可能有害自家招牌。對此星巴克極力強調自家產品有別於其它市售商品，表示星巴克Natural Fusions咖啡粉是以阿拉比卡咖啡豆，透過專門的烘焙設備與植物萃取天然成分相互混和，創造出微妙風味，且不會掩蓋咖啡原本香氣。

星巴克Natural Fusions咖啡粉每包重11盎司，預定售價為8.99美元。

轉載自：2010/5/18工商時報【記者林佳誼／綜合外電報導】

台灣美食國際化行動計畫

打造黃金十年，經濟部近日將推出「台灣美食國際化行動計畫」，預計三年內砸下11億元，打造50家國際美食品牌，以及無數個明星麵包師傅「吳寶春」，這也是政府近期推出的第一個重點服務業發展方案。

→經建會新聞稿←

總統府財經諮詢小組去年選定未來十大重點服務業項目，分別是國際醫療、國際物流、音樂及數位內容、會展、美食國際化、都市更新、WiMAX、華文電子商務、教育、金融服務業。經濟部負責項目為六個，美食方案則是第一砲。

經濟部商業司司長葉雲龍表示，目前台灣約有30家踏出國門發展的品牌，像是85度C、鼎泰豐等，未來三年內，經濟部還要積極培育「中型品牌」到海外展店，讓台灣的國際美食品牌可以新增到50家，同時製造1萬個就業機會來。

這幾年，包括日韓泰都積極藉由美食輸出文化，未來幾年內，經濟部不只要協助台灣美食「在地國際化」，也要協助業者做到「國際當地化」。

經濟部目前已選定東協、紐澳、歐美與日韓，作為協助台灣對外推展美食品牌的起點，此外，有鑑於大陸餐飲市場每年均是以兆元速度成長，大陸也入選「先行市場」，據瞭解，經濟部也正評估將餐飲業列入兩岸經濟協議（ECFA）早收清單可能性。經濟部近日已將美食行動提報行政院，預計6月可成案。為爭取時效，經濟部已指定次長梁國新為推動小組召集人，近日協助業者成立「台灣美食國際化聯誼會」，由「懂吃、愛吃、能吃」的南僑董座陳飛龍任首任會長。

轉載自：【2010/05/17 經濟日報╱記者林安妮／台北報導】

葡萄酒企 掀西部圈地大戰

在房地產企業大舉囤地受到國家宏觀調控時，中國大陸的葡萄酒生產企業包括張裕股份、新天酒業、王朝、長城等卻忙著圈地，不同的是，他們瞄準的不是一、二線城市，而是遠在西部的釀酒葡萄產區。

21世紀經濟報導指出，葡萄酒原酒和基地，同奶源一樣稀缺，目前中國優質葡萄產區主要在西北，因此，之前張裕股份就決定今年的布局重點是西北。

近日張裕股份總經理周洪江宣布，今年將計劃以五倍的資金，用於新疆石河子市的土地購置和陜西咸陽的酒莊項目等，到年底，張裕股份的葡萄基地將達到25萬畝，占國家規劃釀酒葡萄種植面積的四分之一，全國第一。

至去年7月底，張裕已在全國擁有葡萄基地20.15萬畝，分布在煙台、陜西、寧夏、新疆、遼寧及北京。

其中煙台和陜西涇陽產區分別有8萬畝和1.5萬畝；寧夏的賀蘭山東麓年種植5萬畝葡萄，分布在黃羊灘農場和寧夏青銅峽；新疆石河子有5萬畝葡萄基地；地處遼寧桓仁縣的黃金冰谷冰酒酒莊占地5,000畝，北京密雲則是張裕愛斐堡北京國際酒莊所在地，坐擁1,500畝葡萄。

張裕股份工程師李記明說，公司計劃在寧夏和新疆新增5萬畝葡萄基地，今年4月16日，張裕股份董事會決議，在新疆石河子市計劃投資人民幣7,500萬元，購買60公頃土地種植800畝釀酒葡萄示範園，發酵高檔原酒5,000噸。

據了解，新疆最早的葡萄基地搶奪戰始於2005年，當時中國最大的葡萄原酒生產企業新天酒業和新奧酒廠打得不可開交。

2006年，王朝砸人民幣1億元（約台幣4.8億元）和原酒生產企業寧夏禦馬葡萄酒有限公司合作，成立王朝禦馬酒莊。雙方合作基礎在於王朝的品牌優勢，和禦馬的資源優勢。

而同在石河子市，新天酒業也和張裕貼身肉搏，將西域葡萄酒業納入囊中。

李記明表示，國內葡萄酒企業的唯一出路是自建葡萄種植的原料基地，從國外進口的原酒一般是中低檔次的葡萄酒，要立足國內優質產區，生產出自己的優質葡萄原料。

轉載自：【2010/05/13 經濟日報╱記者楊文琪／綜合報導】

北縣抽驗鮮乳 一件大腸桿菌群超標

臺北縣政府衛生局為保障縣民食用飲品的安全，日前針對縣內相關超市賣場及早餐店之鮮乳、調味乳、保久乳及保久調味乳產品進行抽驗，共抽驗30件產品，檢驗項目為一般衛生標準（鮮乳及調味乳：生菌數：5萬/公克以下、大腸桿菌：陰性、大腸桿菌群：10MPN/ml以下；保久乳及保久調味乳：生菌數：陰性、大腸桿菌群：陰性），檢驗結果發現一件於環球購物中心板橋店地下一樓之『柑仔店』抽驗之「香山牧場國產鮮乳」產品大腸桿菌群＞1100MPN/ml，同時未標示廠商名稱，臺北縣政府衛生局已立即通知該賣場將同批產品下架，並移請該供應商所在之新竹市衛生局依據違反食品衛生管理法第10條、第17條處辦。

相關產品資料如附表：連結

http://www.tpshb.tpc.gov.tw/web/News?command=showDetail&postId=200904&FP=1068

臺北縣政府衛生局建議消費者在選購市售乳品時，慎選衛生安全及信譽良好的商家，並注意販賣現場環境是否清潔衛生?保存條件是否符合規定？產品外觀標示是否符合規定？以免因不慎食用而影響身體健康。

聯絡人：藥物食品管理科王科長淑芬、邱股長惠敏、詹仕蘭
聯絡電話：22577155-1310、1040、1337

今夏飲料戰 強打健康養生

氣溫日益升高，飲品廠商摩拳擦掌，紛紛推出新品，一場夏日飲料大戰，狂熱引爆！國內上市櫃公司，包括統一（1216）、味全（1201）、黑松（1234）、泰山（1218）、愛之味（1217）、德記（5902）等，隨飲料旺季來臨，增添第二季營收成長動能。

眼尖的消費者，一定發現開喜婆婆回來了，由德記洋行在2006年取得代理權後，再度出現江湖，企圖搶回老顧客，為茶飲料市場投下一顆震撼彈；黑松延續去年茶花風潮，再推茶花烏龍茶；可口可樂也首度引進在日本引領風潮16年的「爽健美茶」，且預計斥資1億元作行銷廣告，企圖創造另一波美粒果熱賣的榮景。

台灣區飲料公會理事長陳忠義表示，去年飲料產值小幅成長，主要的明星產品，應屬黑松的茶花及可口可樂的美粒果，今年多家廠商跳下去作茶花飲品，且美粒果的銷售雖然仍保持領先，但要像前2年一樣出現大成長，恐怕不容易，因此預估除非有爆炸性產品推出，不然今年的飲料產值會跟去年持平。

陳忠義也指出，國人養生觀念愈來愈重視，今年飲品仍將以健康走向訴求最受消費者青睞。從目前市場的新品來看，似乎也是以健康養生及運動飲料最當好。

黑松年初推出零度暢飲，強調以啤酒花釀造的無酒精成分碳酸飲料，不過，此新品似乎還在努力行銷，但3月黑松再推茶花系列－茶花烏龍茶上市，由於口味較綠茶更為清新，已引起消費者的注意，4月推出蘋果汽水，有與蘋果西打互別苗頭之意。

愛之味前年底首推純濃燕麥，成功開創了營養即飲品的市場，統一、佳格隨即都開發出燕麥即飲品，今年愛之味改良五穀奶，佳格再推顆粒燕麥飲，而泰山也推出GOOD燕麥，看來榖類的健康飲品仍將是今年的潮流。

至於以果菜汁為主的波蜜，也在3月推出2支新品，包括「波蜜so低卡果菜汁」、「巡十二茶」，企圖搶攻台灣健康茶的市場，4月再推紅石榴汁，鎖定女性族群。

此外，由台肥（1722）及悅氏合資而成的台海公司有鑑於國人運動風潮盛行，因此特別斥資開發一支「運動速燃」新品，具低納、無糖、零熱量及高鎂的元素組成，並且請來當紅偶像趙又廷代言，希望可銷售60萬箱，約可創造3.5至4億元市值。

轉載自：【2010/5/10工商時報 記者林祝菁／台北報導】

中國健康食品消費 將為全球第一

隨著經濟發展，健康意識提高，健康食品已成為中國人生活中的必需品，中國保健協會預計，今年中國將成為全球的第一大保健食品消費國。

中國保健協會近日公布一項「營養補充劑市場研究報告」顯示，從單一國家及地區市場來看，美國的規模仍然最大，去年的銷售額達到一百六十一美元；中國是第二大，銷售額達到一百三十四億美元；日本位居第三。

不過，以發展速度來看，短短的四年時間中國的保健食品銷售量已經成倍的增長，今年更有可能超越美國，成為全球第一大保健食品消費國。


轉載自:【2010/05/09 聯合報╱記者汪莉絹／即時報導】

城鄉禮讚 台北嘉年華

因為要幫忙顧攤位的關係，所以只有部份活動照片與影片檔。
首先是「張芸京」


卡蒂西舞團的肚皮舞表演


卡蒂西舞團的肚皮舞表演影片檔






隔壁攤：好喝又風味十足的台灣紅茶-古亦茶葉


廣告小天后 郭采潔


郭采潔的演唱

週末市民廣場 500攤吃通海

不用出遠門也可以吃到台灣各地的特色美食。本週末適逢母親節假期，台北市市民廣場的「城鄉禮讚．台北嘉年華」有500攤，從北台灣的淡水「滬尾餅舖」，到南台灣的「萬巒豬腳」都到場促銷。

台北市產業發展局與經濟部合辦這場活動，5月8日與5月9日封街開賣，各地特色企業大會師，有烘焙產業、科技產業、特色餐飲、連鎖加盟、無店面零售產業、文化創意產業、養生保健休閒產業等。

詳情可上活動網站：http://www.bizmatching.org.tw。

轉載自:【自由時報 2010/05/07記者林秀姿／台北報導】

2010臺北國際食尚秀 正式開跑

由臺北市政府所舉辦的「2010臺北國際食尚秀」3日正式開跑，從5月起舉辦一系列美食活動，並以「臺北饗宴」為題來型塑臺北市獨特的美食佳餚。同時，今年主辦單位成功邀約到500多家臺北市知名食尚好餐廳加入，釋出近十萬元優惠折扣，讓民眾除了參與各種美食饗宴活動外，更享受到實質好康優惠。

臺北美食用美味征服許多人挑剔的味蕾，用多元、豐富及家鄉好味滿足了各國人士的鄉愁，用融合精緻及傳統的技藝吸引旅者前來品嚐。臺北市商業處長劉佳鈞表示，2010臺北國際食尚秀共募集了500多家臺北食尚好餐廳推出「臺北食尚通行證」手冊，釋出近十萬元的好康優惠，內容從五星級精緻料理到著名臺北小吃應有盡有，共同推出下殺史上最低折扣（五折起）、最優好康（買一送一）、超誘人來店禮（僅限2010臺北國際食尚秀獨享）等超值折扣優惠，讓喜愛臺北美食的饕客呷免驚。

→臺北食尚通行證下載←

劉佳鈞進一步表示，民眾可在5月7日起，至2010臺北國際食尚秀26家精選食尚好餐廳內索取「臺北食尚通行證」，數量有限，送完為止。並從6月1日起，民眾搭乘臺灣大車隊時，也可以在車上免費閱讀臺北食尚好餐廳資訊。沒拿到手冊的民眾也可上2010臺北國際食尚秀活動官網下載後列印使用。

轉載自：【2010/05/04 經濟日報/劉美恩】

必勝客 27新口味一次上桌

披薩店一次推一種新口味吸引來客的做法，已經無法滿足口味多樣化的消費者需求，5月必勝客一口氣推出破紀錄的27種新口味披薩，並開發多元化外送餐點食品，要讓必勝客不只是披薩店龍頭，更要成為全台最大綜合餐飲外送品牌。

達美樂披薩結合母公司晶華酒店資源，祭出「將五星級大廚手藝送入每個家庭」的行銷策略，成功研發口感軟嫩的「法式千層披薩」，帶動業績倍數成長。由三商行投資的拿坡里坡薩，靠著比對手便宜百元的低價策略，硬是在競爭激烈的披薩市場找出新利基。

面對達美樂及拿坡里披薩的挑戰，必勝客大動作回擊，5月起一口氣在菜單上列出27款不同口味的披薩，並結合母親節檔期低價促銷，以穩住必勝客在台灣披薩產業龍頭地位。

兩大勁敵 各擁利基

台灣必勝客行銷總監吳玉屏表示，儘管過去幾年必勝客年營收一直維持10%的成長率，但為爭取更多消費者的認同，必勝客也改變過去主攻鬆軟披薩策略，在士林打造一個全新品牌「氛享屋」，賣起口感較脆硬的義式披薩。

她指出，必勝客營收能持續成長的原因有三，

第一、研發團隊不斷創新推出新口味；

第二、強而有力的行銷和外送團隊；

第三、餐廳式披薩店穩定成長，讓消費者了解必勝客是美食餐廳，而不只是一間外帶披薩店。

外帶外送 打下江山

必勝客進入台灣市場時，主力為美食餐廳，民國80年開出第一家外帶店，一砲而紅。直到現在，全球的必勝客仍以美食餐廳為主，只有台灣和日本兩地的外帶店家數高於餐廳。

隨著景氣回春，吳玉屏表示，台灣必勝客將持續開拓實體餐廳和外帶外送服務市場。目前全台155家必勝客中有12家是以餐廳形式經營。去年一整年，必勝客只開5家店，但今年上半年，已經新增5家店，顯示對拓展店面更加積極。

實體餐廳部份，因應國內大型購物中心大量出現，也提供必勝客展店的機會。

至於在外送業務部份，必勝客有強而有力的外送團隊，正計畫開拓更多的產品線，以回應消費者一次購足的需求。

轉載自：【2010/05/03 經濟日報╱記者黃仁謙／台北報導】