原料漲勢一波接一波，除鮮乳、砂糖、奶油、味精等與民生直接相關的產品外，少為外界所注意的紅豆、杏仁、核桃等所有果仁類的農產品也都早已漲翻天。從整個原物料供需面看，短期間內並沒有大幅回檔修正的可能，預期可能還會有下一波漲勢。
最近美國農業部發表意外的利空消息，造成國際黃豆、玉米價格回檔。但就整體供需而言，全球天氣異常、加上新興國家需求崛起，以及近期原油價格每桶突破80美元帶動替代能源的需求，帶動玉米、黃豆需求大增，價格攀高，影響所及，國內的飼料、沙拉油、豆粉等價格恐怕也會走高，墊高國內畜牧業成本，是否進一步推升肉品價格，也是觀察重點。
現階段原料價格大漲，但因國內消費者的所得成長遠遠趕不上漲價的幅度，擔心漲價影響買氣，食品製造業迄今都咬牙苦撐，不過原物料價格短期間內都看不到大跌的機會，成本不斷上揚，稻草何時會壓垮駱駝？業界研判今年農曆年或許是第一道關卡。
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