奶中之王消費需求轉變都市流行喝羊奶

中國加入世貿組織後，乳業競爭逐漸趨於白熱化，羊乳的脫穎而出更是令人眼前一亮。如今，喝羊奶的熱潮正在世界各地興起，在我國也不例外，喝羊奶在一些都市正成為一種流行風尚。

脫羶技術革新羊奶市場迎來“春天”

羊奶取自乳期母羊，因數量有限，價格較高，在海外普遍被看作乳品中的精品，有“貴族奶”之稱。是被國際營養學界公認的“可與母乳相媲美”的天然營養品，有“奶中之王”的美譽。在國際市場，羊奶的生產和銷售也日漸呈現出強勁的增長勢頭，單在歐美市場的佔有率就已經達到80%以上，然而對於國內消費者而言卻還是一個新鮮事物，羊奶消費一直僅限於牧區，多年來一直沒有市場。

對此，有業內人士分析，羊奶的羶味是影響消費的主要原因，也是羊奶市場一直不能發展的最大阻力，長期以來，我國的羊奶粉絕大部分是作為原料奶，直接出口到了發達國家。如今，隨著羊奶脫羶技術的應用和廣大消費者對羊奶營養價值的認同，一大批羊奶生產企業如雨後春筍般地成長起來，眾多羊奶品牌開始角逐國內市場，像關山、秦羊、御寶等，這些品牌帶動了羊奶消費的一路攀升，我國羊奶市場也開始從導入期逐漸進入了成長期。有專家估計，2010年我國乳品市場將翻盤，可能達到200億美元的市場規模，按羊奶佔3％~5％的市場份額計算，羊奶將有6億美元的市場額，羊奶市場的春天即將到來。

消費需求轉變配方羊奶粉走俏

根據營養學專家介紹，羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶，其營養成分最接近於人奶。羊奶被人體的吸收率高達95%，而脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，長期飲用不會引起發胖。常飲羊奶，具有消除疲勞，美容護膚及滋潤腸胃等功效，特別適合用於患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒。

目前市場上的羊奶均以奶粉形式出現，因為去除新鮮羊奶羶味的工藝必須在加工成奶粉的過程中進行，液態羊奶一般是添加一定比例水後製成的還原奶。根據聯合國兒童基金會的一項調查表明，在過去的10年中，我國母乳喂養的比例下降了20％，更多的家庭選擇配方奶粉餵養孩子。如今隨著人們對羊奶粉是母乳最佳替代品的認識加深，對牛奶過敏的嬰幼兒成為了目前配方羊奶粉的最主要消費人群。另外，由於喝羊奶不易使人發胖，深受年輕女性白領的青睞，被視為養身、保健、美容的飲用佳品。可見，隨著人們消費結構、消費意識、消費觀念的深刻變化，羊奶粉走俏我國高端配方奶粉市場漸成為情理之中的事。

國內品牌林立莎能羊奶粉制勝

隨著國內羊奶市場近年來的發展壯大，目前國內已有幾十家羊奶企業，規模都在幾百萬元左右，眾多品牌林立，業內一直以來都無領導性品牌。直到莎能羊奶粉的面市，才扭轉了國內羊奶粉市場長久無“主”的局面。

關山乳業率先引進全球最優秀的奶羊品種——瑞士莎能奶羊，後經改良培育出了體形高大、泌乳性能好、乳汁無羶味，富含免疫球蛋白的優質奶羊品種——西農莎能奶羊。這些莎能奶羊常年生活在天然高山草原，食用高原牧草，飲用高山流水，綠色環保，無污染。莎能羊奶粉的奶源正是取自這些純種母羊產後五天至乾乳期的乳汁，經脫膳、殺菌、均質處理精緻而成，是國家認可的綠色安全食品。

現在看來，正在都市刮起的喝羊奶“流行風尚”的興起已不足為奇，並且隨著技術的不斷進步，這股“風潮”大有全國蔓延的形勢，羊奶“奶中之王”的美譽也將家喻戶曉。

文章來源：http://www.china.com.cn/news/env/2009-12/10/content_19041561.htm