「食品詐欺」（food fraud）行為遍及各類美國民生食物，在海鮮方面更尤其嚴重。此一問題其實早已存在，但近年又因進口食品增加、經濟緊縮導致競爭激烈，更形惡化，連大廠牌業者也成為受害者。
美國維吉尼亞州一名魚商去年因為將1千萬磅的廉價越南冷凍鯰魚肉，冒充為石斑、紅鯛或比目魚等高價魚種出售，遭判刑5年、撤銷食品進口貿易權20年。但這批魚肉透過食品供應鏈，早已吃下全美國人的肚子。
芝加哥管理顧問公司A.T.Kearney資深合夥人莫爾豪斯（James Morehouse）指出，「（混充食品問題）成長非常快速，超乎想像。」該公司目前正替美國食品雜貨製造商協會（GMA）就此議題提供研究諮詢。
執法人員可以利用DNA檢定或同位素分析等方式，鑑別出食物成分。但是主管機關FDA光是處理食品污染就應接不暇，混充食品的問題常常只能被迫擱置。
因此即便是美國亨氏食品（Heinz）或卡夫（Kraft）等有完善內部控管的大品牌，竟也傳出受害。加州一個著名農莊的後代成員，因涉嫌將數百萬磅的發霉蕃茄糊當成高級品賣給上述食品業者，在本月遭到起訴。
「經濟衰退時，人們會不擇手段想辦法賺錢，」美國生技公司Therion International的共同創辦人傑基斯（William Gergits）表示，該公司專門提供DNA檢定服務。
FDA食品安全與實用營養中心（CFSAN）女主任湯瑪斯（Jennifer Thomas）表示，該局希望能夠建立一個監控系統，對可疑的混充商品發出警訊。她也指出FDA最近就偵辦了數起混充食品案件，包括撤銷上述維吉尼亞州魚商進口貿易權，期盼藉此殺雞儆猴。
轉載自：【2010/04/01 工商時報記者／林佳誼／綜合外電報導】
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