英國金融時報周日報導，面對國際間呼籲食品大廠採用更健康配方的壓力不斷加增，百事可樂周一宣布：計畫在10年內將其暢銷食品中的鹽、糖、脂肪成份減少四分之一。
百事可樂為美國食品巨擘，除了百事可樂飲料之外，另擁有Frito-Lay和桂格（Quaker）等知名品牌，該集團計畫在2015年以前把其食品中的鈉含量較2006年減少25％，並擬於2020年以前將糖、飽和脂肪同樣減量25％，另增加全穀物（whole grains）、水果、蔬菜、堅果、種子和低脂乳品的成份。
包括ConAgra、卡夫以及康寶（Campbell）等其他美國食品大廠，已相繼宣布採取減鹽等類似措施。世界衛生組織（WHO）曾表示，減少這類成份將有助於對抗糖尿病、心血管等疾病蔓延的問題，WHO強調，對開發中或已開發世界來說，這都是日益嚴重的議題。
百事可樂並未明述糖、脂肪和鹽的確切減量，但承諾到2012年以前卡路里數和重要營養成份會顯示在包裝上；該公司甫於上周宣布，不再直接銷售全糖飲料至中小學。
百事可樂同時將由棕櫚油改為葵花油，以降低飽和脂肪，同時亦採用砂糖取代人工甜味劑。
該公司表示，未來10年其具健康概念的「good for you」系列產品的年銷售額，目標由100億美元增加至300億美元。
紐約市長彭博（Michael Bloomberg）已要求自今年開始餐館和食品企業5年內調降鹽含量，並制訂法規禁止使用反式脂肪（trans fats），下令餐廳須將卡路里數列在菜單上。
2006年百事可樂開始行銷較具健康概念的產品，同時亦嘗試低鈉配方。百事可樂表示，其Walkers Sunseed品牌食品中已最高減少達80％的脂肪。
【2010/03/23 工商時報記者陳怡均／綜合外電報導】
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