Gardner, H(1983)所提出的多元智慧觀，即視人類智能包含：語文、數理、空間、音樂、體能、自然、人際及自知等八項智能，已為國內教育界被廣泛的運用。所以，在主題教學的實施時，西雅圖托兒所透過課程發展與多元智慧學習概念結合，提供給予孩子統整認知學習與兼顧人類多元智慧的發展。
語文發展：美語教學
西雅圖托兒所由經驗豐富的中外籍教師任教，活潑生動又生活化的教學互動，隨時隨地提供孩子美語說、唱、聽、交談的生活環境，加上卓越的發音課程，啟發孩子獨立閱讀的能力。重視自然發音課程，讓孩子從好玩的遊戲中學習拼音，每一個英文字音都是有意義的學習與應用，進而進入拼音與閱讀的境界。
而生動活潑的教材，豐富的學習環境設計，配合好聽好玩的兒歌與童謠，讓孩子隨時有美語聽與說的刺激，並熟練字母的學習，讓孩子在最短時間內，進入真正雙語的生活應用。
語文發展：本土語文教學
1.注音符號：以生動活潑的故事或兒歌等形式，讓孩子輕輕鬆鬆認識注音符號，且琅琅上口，有系統完整的概念教學。
2.識字遊戲：以生活主題提供字卡學習，認識我們的文字之美，進而培養良好的語詞使用語發表能力。
3.台語兒歌：將古老民俗的優美詞句，帶入孩子的想像空間，讓孩子認識傳統文學之優美，並與現實生活環境加以比對應用。
數學發展：數學課程
依據幼兒心智成熟發展，藉由具體的操作，建立基本概念及觀察思考能力，進而延伸開發潛能的學習，學習步驟為：具體的操作→平面的連結→抽象的思考過程。
美勞及音樂
創意美勞：綜合平面、立體及各種素材設計一系列好玩的活動，帶領孩子探索美的世界。更提供了可供隨時欣賞展示及保存的畫冊，養成孩子愛惜作品、欣賞尊重別人的美德。
音樂遊戲：透過聆聽好聽的音樂、全身的肢體律動，雙手的靈活運用，加以節奏樂器的訓練，讓小朋友由趣味的音符進而認識基礎樂理，享受音樂的美好，活化左右腦平衡，開發其感性的潛能。
體能遊戲：從自我認識的概念引導，利用不同的體能器材及變化的遊戲引導，帶領孩子充分活動大肌肉，並增進肌骨正常發展。
生活自省課程：透過生活的安全與人際關係的主題，幫助孩子獲得更好的生活自理、自我保護和人際互動與溝通的能力，進而培養自我檢討與省思的良好習慣。
王超敏理事長對於幼兒教育中主題教學課程的設計：以孩子生活經驗基礎為出發點，以孩子為學習本位，亦即讓孩子擁有自主學習權。透過經驗豐富教師在觀察與幼兒討論過程中得知他們所興趣及需求，和對他們有意義的人事物上，準備學習的環境，並順著幼兒的興趣與學習動機的發展，去形成下一步的學習活動與內容。
在討論教學主題與課程發展的過程中，西雅圖托兒所尊重每個孩子的個別性來進行活動，並因應孩子不同的反應來發展課程，主題教學給學生的目標不是單一的概念，而是具有多元統整性的學習應用於生活的體驗。
重視孩子透過分組與同儕互動，或單獨自由的在環境中的探索，漸漸發展自主學習能力和與人合作學習的能力。重視生活常規與人際關係的建立，培養自我尊重、自動自發的優秀品格與氣質的養成。
選擇豐新鮮的原因
規劃完善的幼童教育課程，需要時時關注每位幼童的營養攝取狀況，良好的營養，才能在智能發展上得到足以支持學習與發育的成長能量。根據美國的研究報告指出「吃過早餐的幼童，有更好的學習力和較佳的測驗成績」，沒吃早餐的幼童血糖過低，使大腦反應變差而影響學習，因此幼童的早餐應選擇像羊乳一樣營養易消化的食物，能迅速補充學習所需的能量，是最佳的幼童早餐。
選擇豐新鮮是因為：
一、誠信的產品理念：優質牧場不注射抗生素與人工生長激素；牧場收乳次數最高，品質最新鮮；堅持不使用人工乳化劑與人工色素。
二、安全嚴謹的品質管制：豐新鮮是全國唯一取得六項品質認證的羊乳，ISO 9001 (嚴格品質管制的保證)、ISO 22000 (食品安全認證)、HACCP (危害分析重點管制)、食品GMP(良好作業規範認證)、GGM鮮羊乳標章(100%純鮮羊乳的保證)、校園食品標章(營養健康的保證)。透過國際級公正檢驗單位的把關與稽核，確保每一瓶產品都是在衛生無虞的環境下生產，而且還有高額的產品責任險，切實的為使用者提供了完善而安全的防護。
三、不斷追求突破與創新：除了提供新鮮安全的產品外，豐新鮮針對不同使用者的需要，不斷在產品中努力提供更好的營養，正如同他們的企業理念「豐新鮮Full&Fresh 致力於提供營養豐富又新鮮的產品」。添加葉酸、維生素D3、天然乳鈣與膳食纖維的強化系列；八益菌+IgY免疫球蛋白的優酪羊乳系列。更於2009年發表了國內第一支幫助專注力與學習力的「學習對策」系列。
誠信-安全-創新，是西雅圖托兒所的堅持，也是豐新鮮的信念。日復一日的落實執行，不譁眾取寵、也不做口水攻擊，以默默耕耘的態度，小心呵護每位顧客的需求。正因為相同的態度與相近的理念，所以選擇豐新鮮作為合作的夥伴。
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