美多客品酒會

時間：99/07/02，14:30~17:00。

地點：台北市東豐街77號。

這次參加的品酒會主要是因為2010台北國際食品展，認識在智利館展覽、美多客MEDOC的楊竣然先生，才有後續的機緣，進而討論紅酒與食品的種種可能性。巧合的是楊先生與烘焙熊一樣，恰恰都是擔任公司一部份的品牌行銷事務，而且我們都是屬於預算很緊的那一種，說起來還真是百般滋味在心頭。

美多客Blog：http://medoc-wine.spaces.live.com/

本次品酒會的講師邀請到酩悅軒尼詩的品牌大使 林俊志老師來為我們講課，而此次所使用的所有酒杯都是由益泰玻璃提供、在上海世博會中大受好評的「Lucaris」酒杯系列。

酩悅軒尼詩 林俊志老師

益泰玻璃 李崇岩先生

本日品飲酒款
1.Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2007（照片拍到Chardonnay去了…）

酒廠：紐西蘭南島Cloudy Bay

葡萄品種：Sauvignon Blanc

前味：★★★★☆

中味：★★★★☆

後味：★★★★☆

酸味：★★★☆☆

單寧：☆☆☆☆☆

濃厚：★★★☆☆

烘焙熊心得：色澤為金黃透綠的酒體，前味是木頭、成熟果香、芭樂、萊姆皮與些許青草味；中味由果實酸味帶出酒體厚度與白桃甜香氣味；後味微微收緊，果酸殘留的香氣與甜香纖細的交纏在一起。

2.Afincado Malbec 2004

酒廠：阿根廷Mendoza台階酒廠Terrazas de los Andes

葡萄品種：Malbec

前味：★★★★☆

中味：★★★★☆

後味：★★★☆☆

酸味：★★★☆☆

單寧：★★★☆☆

濃厚：★★★☆☆

烘焙熊心得：充滿橡木與成熟果香氣息，滑過舌尖時能感受到紫羅蘭香氣；中味為棗子與莓果類香氣。酒體具有層次、轉折纖細滑順。

3.Afincado Cabernet Sauvignon 2005

酒廠：阿根廷Mendoza台階酒廠Terrazas de los Andes

葡萄品種：Malbec

前味：★★★★☆

中味：★★★★★

後味：★★★★☆

酸味：★★★☆☆

單寧：★★★★☆

濃厚：★★★☆☆

烘焙熊心得：飽和、厚實而有力的香氣與酒體，濃郁的果香帶著黑櫻桃、胡椒等辛香氣味，充滿張力與結構的轉折，是一款令人印象非常深刻的紅酒。

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