NWC這次特別邀請擁有國際侍酒大師（Master Sommelier）資格的Shayn Bjornholm 前來台灣，針對消費者舉辦一場美國西北葡萄酒展/品酒會，主辦單位提供酒單上13款酒的建議喝酒順序，讓愛酒人士不但有參加酒展的隨興，更能像參加品酒會般品嚐到每一款酒的特色。
時間：2010年5月30日 （日）14:30~17:00
地點：台北國賓飯店二樓(四春園)／台北市中山北路二段63號
感謝「葡萄酒講談社」主辦了這樣精彩的活動，短短兩小時內、讓每位與會著都歷經了非常華麗的味覺饗宴。由於機會難得，主辦單位邀請到國際侍酒大師（Master Sommelier）資格的Shayn Bjornholm 與會，烘焙熊說什麼也要帶著伊華前來見習。這次經驗相信對於伊華在高職的學習上有很大的幫助。
酒單及建議品酒順序
1.Argyle Minus Five Riesling Dessert Wine 2007 (Oregon
葡萄品種：100% Riesling酒品產地：Oregon USA 美國
酒精濃度：8.0 %
前味：★★★★☆
中味：★★★★☆
後味：★★★★☆
酸味：★☆☆☆☆
單寧：★☆☆☆☆
濃厚：★★★★☆
烘焙熊心得：這是一款極為甜美、果香味迷人的白酒。
講談社心得：此酒散發柑橘、蜂蜜、杏樹及辛辣香氣，具有覆盆子水果風味的口感， 平衡良好。
代理商：宏嘉數位葡萄酒坊
2.Chateau Ste Michelle Eroica Riesling 2008 (Washington)
前味：★★☆☆☆
中味：★★★☆☆
後味：★★★★☆
酸味：★★★★☆
單寧：★★★☆☆
濃厚：★★★☆☆
烘焙熊心得：具有類似氣泡酒的刺激感，甘美的前味，中段有刺激的厚實單寧，後段順口收尾，彷彿歷經一場味蕾的瘋狂冒險。
講談社心得：此酒由世界兩大著名葡萄酒莊-華盛頓州的Chateau Ste Michelle和德國 Dr. Loosen共同出品。Eroica Riesling是唯一一款連續五年Wine Spectator年度百大名酒的上榜佳釀，亦是全美品質最高的麗絲鈴之一，並獲得紐約時報推崇為全美最受歡迎麗絲鈴白酒。此酒散發著白桃、杏子的芬芳，並蘊含德國白酒特有的礦物質、鮮花的清香，二者交織融合，十分和諧怡人。輕脆爽口的微甜滋味中含有新鮮花朵、橘子與萊姆芬芳，綿延細緻風味裡有哈密瓜與鳳梨的印象。Eroica取名於貝多芬第三交響曲《英雄》，可謂新世界與舊世界麗絲鈴之交響盛會。Wine Spectator 評鑑90分
代理商：大同亞瑟頓
3.Sleight of Hand Cellars The Curtain Call LH Gewurz 2008 (Washington)
前味：★★★☆☆
中味：★★★★☆
後味：★★★★☆
酸味：★☆☆☆☆
單寧：★☆☆☆☆
濃厚：★★★★☆
烘焙熊心得：比較1號酒的的甜味稍低，但是果香味與淡淡的酸澀感彼此交纏轉折，多層次的香氣具有豐富華麗感。
講談社心得：柑橘皮和忍東的香氣協調地結合了香甜和Gewurztraminer明顯的熱帶香料風味。
4. Willamette Valley Vineyards Pinot Noir 2008 (Oregon
前味：★★★☆☆
中味：★★★★☆
後味：★★★★☆
酸味：★★★★☆
單寧：★★★☆☆
濃厚：★★★★☆
烘焙熊心得：前味是熟李子、黑醋栗與胡椒辛辣感，中段酸味帶出單寧質感，轉後段時帶出果汁與多種水果香氣。
5. Domaine Serene Evenstad Reserve Pinot Noir 2006 (Oregon
葡萄品種：100% Pinot Noir
酒精濃度：14.5%
前味：★★★★☆
中味：★★★★☆
後味：★★★★☆
酸味：★★☆☆☆
單寧：★★☆☆☆
濃厚：★★★★☆
烘焙熊心得：橡木前味揉合多重熱帶水果香氣，中段黑醋栗與熟成李子味，後段為李子與胡椒系辛香料的刺激感，多重層次的酒體。
講談社心得：酒呈深紅寶石色，散發櫻桃、覆盆子、草本植物、土壤的清新氣息。口感帶有黑醋栗、覆盆子、櫻桃、莓果、丁香、西洋杉、肉桂、辛辣的風味，酒體堅實, 單寧結構圓潤均衡，酸度清新勻稱，尾韻綿長。
91分(RP) / 92分(WS) / 93分(Pinot Report) 連續1998、1999、2000, Domaine Serene於全美伺酒師協會盲飲比賽中擊敗法國的Domaine De La Romanee-Conti 酒莊的葡萄酒。
代理商：宏嘉數位葡萄酒坊
6. Willamette Valley Vineyards "Estate Vineyard" Pinot Noir 2008 (Oregon
前味：★★★☆☆
中味：★★★★☆
後味：★★★★☆
酸味：★★★★★
單寧：★★☆☆☆
濃厚：★★★★☆
烘焙熊心得：非常強、具厚度的果實香氣隨著酸味衝擊而來。
講談社心得：有極好的香味和豐富的口感。柔順多汁，和諧的橡木味與柔和香甜成熟的單寧酸。
7.Archery Summit Premier Cuvee Pinot Noir 2006 (Oregon
前味：★★★☆☆
中味：★★★★☆
後味：★★★★☆
酸味：★★★★★
單寧：★★☆☆☆
濃厚：★★★★☆
烘焙熊心得：酸澀單寧風味非常強。
講談社心得：黑莓、玫瑰花瓣、香草及薄荷香辣的香氣。石榴、紅醋栗花香在口中混合著碎香料，大茴香、李子的香甜和泥土的清新。誘人的香氣及酒體鮮明的層次使得過無不及的單寧酸透露出它深沉的味道與俐落的分際，更顯得濃纖合度。
Wine Spectator 評鑑89分
代理商：肯歐葡萄酒
8. Hogue Cellars Genesis Merlot 2002 (Washington)
葡萄品種：81.5% Merlot、11% Lemberger、1% Cabemet Sauvignon
前味：★★★★☆
中味：★★★★☆
後味：★★★★☆
酸味：★★★★★
單寧：★★★☆☆
濃厚：★★★★☆
烘焙熊心得：前味木桶味，中段醋栗李子風味，酸度單寧味強、濃度高。
講談社心得：帶有紅寶石般的閃亮紅色，在黑櫻桃、木莓等水果甜香之外還融入了焦糖、薄荷等清涼芳香。並且在兼具木桶和水果香氣的同時，帶有新鮮櫻桃、草莓，以及風乾蕃茄、肉桂等細膩的香料芬芳。
代理商：亨信酒棧
9. Chateau Ste. Michelle Ethos Merlot 2004 (Washington)
前味：★★★★☆
中味：★★★★☆
後味：★★★★☆
酸味：★★★★★
單寧：★★★★☆
濃厚：★★★★☆
烘焙熊心得：前味是非常強度的木桶味帶出梅洛的果香，酸味與單寧的層次厚實。
講談社心得：Ethos是酒廠最頂尖的Merlot紅酒，呈現非常深沉的漿紅色，厚實的酒體有著一股溫暖的杉木桶香，層次複雜果味濃郁。釀酒師目標企圖以法國波爾多Pomerol為目標，其Merlot確實讓人在盲飲中有著這樣的感覺。
代理商：大同亞瑟頓
10. Hogue Cellars Cabernet Sauvignon Reserve 2003 (Washington)前味：★★★★☆
中味：★★★★☆
後味：★★★★☆
酸味：★★★★★
單寧：★★★★☆
濃厚：★★★★☆
烘焙熊心得：Cabemet Sauvignon+ Reserve的組合，擁有豐富的香氣的濃厚的質地。
代理商：亨信酒棧
11. L' Ecole No.41 Apogee 2003 Pepper Bridge Vineyard Walla Walla Valley (Washington
葡萄品種：47% Cabernet Sauvignon、5% Merlot、5% Malbec、3% Cabernet Franc
前味：★★★★☆
中味：★★★★☆
後味：★★★★☆
酸味：★★★★★
單寧：★★★★☆
濃厚：★★★★☆
烘焙熊心得：前味木桶味揉合豐富的果香，香氣與酸味、單寧巧妙的結合。
講談社心得：成熟的酒體中具有濃郁的風味，肉桂、甜煙草、皮革、水果巧克力、薄荷及櫻桃的香氣豐富且均衡地融合在一起。
代理商：孔雀葡萄酒 Susan (02) 2721-6930
12. K Vintners Milbrandt Syrah 2007 (Washington)
前味：★★★★☆
中味：★★★★★
後味：★★★★☆
酸味：★★☆☆☆
單寧：★☆☆☆☆
濃厚：★★★★☆
烘焙熊心得：木桶揉合熱帶水果香氣，中段是熱帶水果襯著杏桃香，後段為李子與胡椒的辛辣刺激風味。
Charles Smith：混合香料味、新鮮的煙草、醃肉與石頭的味道久散不去，非常滑順纖細。
講談社心得：水果前味接著辣味與之前一樣受歡迎，我特別喜歡包著葉子充分的黑莓果核透漏著許多土壤風味。橡木交疊的味道並不強勢，尾韻明顯純淨合諧。
13. L' Ecole No.41 Estate Syrah 2002 Seven Hill Vineyard Walla Walla Valley (Washington
葡萄品種：100% Syrah 前味：★★★★☆
中味：★★★★☆
後味：★★★★☆
酸味：★★★★★
單寧：★★★★☆
濃厚：★★★★☆
烘焙熊心得：木桶味與極強的酸澀單寧味，中段轉入堅果奶油味直到尾段。
講談社心得：強烈的辛辣中帶有皮革、煙草、香料和可樂複雜的味道。在口中呈現成熟李子及濃厚的黑莓香氣及礦物的尾韻。
代理商：孔雀葡萄酒 Susan (02) 2721-6930
14. 再喝一次：可以挑選 1~13款酒中的其中一款再喝一次
我們選擇的是伊華非常喜愛的白酒「Sleight of Hand Cellars The Curtain Call LH Gewurz 2008」，年輕女性喜好的的甜香風味，非常好入口，甜味將果香的尾韻持續到酒體入喉之後都非常的芬芳。
其實喝到第7~8支以後味覺已經不是那麼靈敏了，因為這次參展酒品都是屬於香氣強烈、酒體厚實的類型，到最後只能順應酒質，隨著香味帶領思緒縈繞在酒莊的心血結晶之中。
真要說此次最好的酒，我想自己是選不出來的，只有「對味」才是自己的最佳選擇吧…。
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