抵達風櫃嘴涼亭時，不斷吹拂而來的風給發汗的身體帶來一絲涼意，清晨的風櫃嘴有些雲層，陽光並不覺得刺眼因為帶了護目鏡。一面觀賞著山景、一面貪戀這山間清冽的微風；比起都市裡可能帶著H1N1與各種污染的空氣，山上清新的空氣真是奢侈的享受。
今天吃的是美芝城的丹麥三明治，配上無糖豆漿。為什麼是無糖豆漿？因為前陣子看到日本正在流行「蔬果汁+豆漿」這樣的減重方式，學理依據是利用大豆蛋白分解後的短鏈小分子-大豆胜呔，能刺激身體增加對於體脂肪的利用率。在日本還有人用這種果菜豆漿作為代餐來減重，效果似乎挺不錯的...。
不過最想嘗試的還是花太郎的新一代「黑松茶花綠茶」...。
「付出愛的同時要生起感恩心，才是真正的美；
付出愛而沒有感恩，掺雜了驕傲就不可愛。」
八八風災的前一晚，烘焙熊出差台南直到晚上8點多才搭上北上的客運。一路上風強雨驟，巴士車體彷彿都要被吹倒了，豪雨使得視線非常不良；雖然心裡很不安，還是綁上安全帶祈禱能順利回到家。幸運的是路上的風雨在過了桃園幼獅一帶就停歇了，而我也在12點左右順利返家。一回到家打開電視出現的都是各縣市停班停課的消息，一如往常放颱風假的心情，伴隨著深夜的風雨聲安然入眠。
隔天風雨漸強，不過北部這邊倒沒有災情產生，小朋友們因為颱風假不用上課在家休息，街上也有不少店家繼續營業。印象中早期的三重蘆洲地區是非常容易淹水的地方，在我很小的時候最討厭的就是下雨天，在那個沒有柏油路的年代，只要遇到下雨就得拎著鞋子赤腳走路上學。直到二重疏洪道與獅子頭水利工程完工後，淹水的惡夢才慢慢從記憶中遠去。我們現在住的地方是三重的老社區，是排水溝交會處，算起來也是蠻容易淹水的區域。
「感恩身體健康，讓我們得以發揮人生良能。
感恩在多災多難的時代，還能天天平安。」
連休好幾天、再回到職場上班才慢慢傳出關於南部縣市的災情。這些地區之前大部份烘焙熊都曾經造訪過，特別是台南縣、高雄縣與屏東縣市，這些都是南部的蓄牧業重鎮，也是酪農業的主要集中地區。第一時間打電話幾位南部朋友，確認了情況平安才鬆了口氣。媒體傳來許多關於小林村災區的報導，我們幾位同事連忙發起了捐款，匯往內政部莫拉克颱風捐款的救災專戶。雖然金額不大，只是表示我們的援助之意，畢竟還必須努力在工作崗位上打拼的我們僅能先做到這樣。
「在任何崗位上，能夠付出都要感恩；
並將付出當成生命中最重要的良能。」
「有餘力而去幫助別人，這是感恩心的落實。
人人互相感恩、幫助，才會活得快樂富足」
如果說這次的災難是無常，未免過於無情了...；倒不如說是在災難當下，台灣各界與同胞的動員能力，出錢又竭盡心力，就連PLURK與FACEBOOK許多網友都熱情動員起來。台灣人一向是充滿熱情又頗為勤勉的族群，對於鄰近國家尚且慷慨解囊、更不用說是自己的同胞。這次社會各地動員起來的資源，真的值得我們衷心地喝采。只不過在民間正在努力動員的時候，我們的政府機構卻如同痲痺了一樣，整個行政體系給人混亂的感覺，似乎是不同國家所發生的狀況，真令人擔心...。
最近又看到電視上一些人開始噴口水，忍不住直接關上電源，倒不如好好靜下心、沉澱一下自己的思緒。之前女兒棉花糖與慈濟附中 方美倫老師聯絡的時候，方老師送給我們家靜思小語的小冊子，正好是讓心靈沉澱的好東西，也希望有機會能多分享給一些朋友。不論是順境逆境、完全取決於自我的心境，不是嗎？
隔了這麼久、終於選了個感覺還不錯的週日上午，清晨五點多正高興換裝的時候，卻發現窗外仍有些飄雨。幸好六點左右雨勢停了，地面也乾的差不多，趕緊上車往故宮博物院方向移動。
這陣子回到職場，又回到單車通勤的日子，上下班與外出都仰賴小黃幫忙接送。三重往台北市大同區的路上車流單純，一大部份是在河濱自行車道內移動。雖然小黃騎不快，輕鬆的齒比對於我來說卻是不錯的復健方式。
八月初捐血、看了檢驗報告雖然數值都在正常範圍，但是身體狀況因為很久沒運動而大大退化也是事實，身體線條也快要失去控制了。好不容易努力運動瘦下來的烘焙熊，絕對不允許過去那種肥滿的體態又回到身上...。
糟糕的是一路上心跳率都偏高，幾個平緩彎道心跳就飆上170bpm/min，以前從來沒把劍南路放在眼裡，結果今天差點在這裡「定竿落馬」。體力與肌力的流失真的太可怕了，感覺上就像過去所有的努力都前功盡棄了。
好不容易騎上中社路，烘焙熊遇到清早出來做日光浴的野貓大人。看到烘焙熊氣喘噓噓的悲慘模樣，野貓大人忍不住開口教訓人了...。
貓：「肉熊，再不運動小心爆血管啊~」
熊：「爬了這麼久，先讓我多喘會兒啊。」
貓：「遜咖...」
熊：「再吵我就把你三杯了...」
實際喝起來的感覺：首先是首先進入嗅覺的是平順帶成熟焙炒香的「藍山」香型，在口中充滿著油脂的豐潤包覆感，然後濃厚的奶油香搭配著稍高的比重、將後味的殘留感做了相當長的延續。
這支產品設計概念完全是對應台灣市場喜好的濃味奶香而來，咖啡的味型走向平順好入口，是希望飲用對象廣泛或引起女性消費者喜好的方向；運用鮮奶油、乳製品與關華豆膠堆疊出厚實的質地感，並使用碳酸氫鈉平衡整體配方的PH值不至於過低，同時減少咖啡原料本身具有的銳利澀口感。
不過產品在飲用時，由前中味轉換至後味的途中有一絲膠體產生的殘留不快口感（升溫至22~25℃時產生），若盡快在低溫下飲用完畢是很難發現的，總而言之是支設計不錯的產品。
最近瓶裝飲品在套標上使用金屬色的例子越來越多了，例如愛之味純濃燕麥系列的「銀粉珍珠白」，對於開架產品整體質感上似乎有很好的效果，或許後續會有更多富有創意的配色方式出現。
目前這份新工作應該是烘焙熊投入職場以來最具挑戰性的工作。
新服務的公司是成立十年以上，宅配羊乳服務的公司，烘焙熊幾年之前曾經在同業服務過。羊乳宅配產業是很保守的產業，由來源牧場生乳的尋找與收購合約→加工廠的合作與配合→產品的設計與創新→業務路線的拓展與開發→配送物流的管理與規劃，以及後台電腦管理系統的掌握等等，每每是牽一髮而動全身。小小1瓶28元零售價的羊乳，除了原物料成本之外，還需要考慮到基本生產量的負載、全省各地區低溫物流的成本、業務人員的開發獎金與配送人員的配送獎金。整個公司的營運都維繫在每瓶幾角的利潤上，說是全仰賴在管理效能的收益也不為過，整個產業17個主要品牌都是建立在這樣的基礎上。
羊乳公司的業務開發來源主要有兩種：掃街扣門式拜訪與學校園所的開發。
掃街扣門式拜訪又可分為幾種模式→定點試喝展售招攬、沿街挨家挨戶拜訪、人潮往來區的展售。
學校園所的部份自然就是針對國小與幼稚園等設施的團體招攬業務工作。
這種類型的業務招攬工作壓力非常的大，包括直接來自公司業績瓶數開發的績效壓力與經常被客戶拒絕的心理挫折感。所以羊乳公司的業務人員流動率很高，能留存下來的業務人員自然是精英中的精英，業績不錯的人可以月收4萬~8萬以上的薪資。業務開發難、相對業務維護就比較容易些，羊乳產品的迴轉率高，將客戶關係照顧好、不要被同業業務給洗走，在瓶數的累積上就比較能提升。總而言之，羊乳業務工作就像是「愚公移山」，僅能憑藉著自己的努力與公司的產品去耕耘，慢慢累積起自己的基礎。
烘焙熊接下來要在保守的產業環境中開發新產品→對業務員教育訓練→整體品牌行銷規劃，大概會跨越研發、經營管理、行銷、幕僚這幾種職務身份與工作內容。除了產品研發之外，其他的類別都是我比較陌生的環節，所以對我來說工作非常具有挑戰性。特別的是羊乳產業屬性是農業、經營方式保守穩健，但是自成產銷供應鍊體系，研究這樣的產業環境是很有趣的工作。但是換個角度看，烘焙熊要進行的很多想法與做法在羊乳產業完全沒有前例可循，行銷方面也沒有類似的案例可以研究，等於是黑暗中摸索前進的方向，這算是我暫時的隱憂吧。
一年一度的端午節又即將來臨，依照往例、烘焙熊媽都會綁一些南部粽供家人品嘗。
不過今年有些不同，烘焙熊媽提早製作，在早市進行販賣。
地點：三重市仁政街191號前，時間為09：30~13：00
的南部粽還算小有名氣，曾經有某企業一次下數千顆的訂單，結果整整一週都在包粽子。（全家都被拉下海了……）
我們家老媽這次用紫米來製作，主要材料有：黑米、糯米、香菇、山藥丁、五花肉、橄欖油、栗子…等。
每顆粽子足足有350公克。
水煮的南部粽吃起來口感特別清爽
剖面圖
為提暢高纖健康飲食概念，老媽的粽子每顆賣25元、每串有20顆，
歡迎至現場購買，只製作到端午節前兩日為止。
買完粽子、麻煩也順便逛逛我們家戶長的服飾攤，謝謝！
註：目前老媽與戶長的產品都已經不再營業，此乃是yahoo部落格移植過來的歷史文章！
