菜價跌4成 10元高麗菜滯銷

冬季蔬菜盛產，價格直直跌，雲林縣西螺果菜市場平均交易價格從一月初每公斤十五元，昨天跌到約九點一元，一個月內下跌四成。

七十多歲老農民，昨天一早開小貨車載了約五十箱高麗菜到西螺果菜市場賣，到下午三點，菜還堆得滿滿的。一名婦人拿起一顆三台斤重高麗菜，「一個多少？」菜農回答：「十元」，「人家零售市場一個才十元，這裡是批發還賣十元，太貴啦！」婦人放下高麗菜離開。

「今天賣了多少？」記者問老農，他苦笑伸出兩根手指，「只有兩箱，一箱卅公斤，兩箱只賣了一百八十元。」他背後還有四十幾箱沒賣。

「還會繼續跌！」菜販說得很肯定，春節前不會漲嗎？「很難喲！」

昨天市場裡，高麗菜平均一公斤二點八元，包心白菜三點二元，蘿蔔五點一元，球莖甘藍五點五元，油菜只有六元。

西螺的菜園裡，放寒假的小孩跟著下田，一家四口在菜園裡收茼蒿，「一公斤六元，本錢就要十元，不收又不行，都快過年了，有夠淒慘。」另一處也種茼蒿的菜園，早已棄置，田裡了無生氣，農民低頭無語。

【2010/02/03 聯合報╱記者李鋅銅／雲林縣報導】

王義郎 寫食品界傳奇

從家庭副業到成為全台最大日本頂級調味料進口商，香菇王可算是台灣食品業界傳奇。能有今天成績，香菇王董事長王義郎超乎常人的觀察力，及富創意的行銷手法是成功關鍵。

香菇王以進口銷售日本香菇王醬油起家，主攻證券及上市公司的贈品市場，由於市場反應熱烈，後來切入高檔超市。近幾年，香菇王更進一步結合日本料理東西軍節目，引進更多日本及世界各國頂級食材成立第一名店。

近幾年，王義郎跑遍全球，找到許多頂級食材，再透過將少量商品在頂級超市和百貨公司上架，吸引了更多愛用者到自家店面尋寶，為香菇王累積龐大客源。

早年王義郎任職金融業，原本在彰化銀行工作，後來轉入亞洲信託擔任營業部經理，接著又轉戰亞信觀光擔任副總經理，負責環亞飯店和亞洲樂園開發案，因緣際會他又成為永興航空總經理，創下七年零事故的紀錄。接下來，他又陸續出任慶餘證券總經理、大展證券總裁。

經歷銀行、航空、觀光及證券業，豐富的人生經驗，培養出王義郎敏銳的觀察力及多變的行銷風格。

王義郎的太太喜歡日本調味料，香菇王原本只是她的家庭副業，規模並不大，客戶都是周遭好朋友。

王義郎退休後，對健康事業充滿興趣，再加上閒不下來的個性，讓他決定一頭裁進食品業，並立志要讓全台灣的人都能吃得更健康。

【2010/02/03 經濟日報╱記者／黃仁謙】

香菇王賣頂級食材 服務到「胃」

要搶攻金字塔頂端客層的胃，從訓練菲傭煮出一手好菜。以進口各國頂級食材聞名的香菇王，將聘請名廚開設菲傭廚藝訓練班，替大老闆們免費訓練家中的菲傭，利用健康食材煮出健康又美味的食物。

香菇王董事長王義郎表示，雖然大環境不好，但頂級客層更重視自己的健康，香菇王近年來營收不減反增，每年都以20%的速度增加。

為擴大客源，香菇王首創開設菲傭廚藝訓練班，替饕客訓練家中掌廚的菲庸，學成後他們會經常使用香菇王的健康食材，不但可照顧大老闆們的健康，也可推廣香菇王產品。

香菇王昨（2）日舉辦品嚐餐會，請來曾任職總統府外賓宴會廳、信義富邦世紀館宴會主廚，曾替知名企業家籌辦宴會的名廚邱欣慶掌廚，以日本頂級昆布、鹿兒島鰤魚及牡丹蝦為主軸，搭配日本香菇王的調味料、味噌醬，變化出多道健康美味的家常料理。

這場餐會邀請多位愛用香菇王產品的老客人，一邊品嚐美食，一邊了解日本昆布的發展史，日本香深昆布居然也和鮑魚一樣放愈久愈值錢，存放十年以上香深昆布，每斤價格居然不亞於鮑魚。

王義郎表示，辦品嚐會可以直接看到消費者反應，對自己產品有更深認識，因此常不定期舉辦品嚐會，老客人都很喜歡。香菇王1萬多位會員，約一成是因品嚐會而結緣。

為何要辦廚藝訓練班？他指出，身旁有許多老闆級的朋友常向他反應，吃膩了外面大餐，很想吃些家常菜，但老婆或家中菲傭總是煮得不太合味口，為了解決朋友們的困擾，他萌生了辦廚藝訓練班的念頭。

為此，王義郎四處奔走找資源，等到一切都準備好後，他特別找一天，請了幾位抱怨吃不到家常菜的大老闆到公司，讓大飯店名廚用公司廚房辦了一場品嚐會，餐會中所有食物、飲料及酒，全部都用香菇王進口的各國最頂級食材。最近，他找齊資師資可以正式開課。美食料理教室老師包括，名廚陳安琪、邱欣慶及日本料理名廚ToKu等，他們都具備用英語授課能力，已有幾位大老闆替他們家的菲傭報名。

【2010/02/03 經濟日報╱記者／黃仁謙】

捐血送牛排 凌晨已大排長龍

西堤牛排昨天發出「百萬熱血青年召集令」，在全台送出5000張西堤牛排套餐禮券給捐血民眾，各捐血點凌晨就有人前往排隊，捐血量也比平常多3到4倍；許多獲贈禮券的民眾捐完血後，到牛排店大快朵頤，但也有人捐了血後放棄禮券，希望更多人響應。

台北縣7個捐血點共分配到450張禮券，昨天凌晨4時許，就有民眾在板橋捐血站前大排長龍，等候捐血領禮券。捐血站長周玉芬說，禮券到中午前就已發完，捐血量比平常多出3倍。

新莊市的「新莊號」捐血車和汐止捐血室，一早就有人前往排隊，但禮券送完後，就有部分民眾離開不捐了，但仍有人不是為了禮券而來，照常捐血，讓捐血中心人員相當感動；汐止捐血室昨天收集到136袋血液，是平日的4倍。

基隆市雖然只分配到50張禮券，卻有139人完成捐血。資深捐血人張建章和程海昱等人昨天上午捐血後不領禮券，說要把機會讓給第1次捐血的年輕人；大學生葉人郡、車家偉如願領到禮券後說，以前不敢捐血，但昨天在牛排的吸引下獻出「第一次」，發現捐血「其實沒什麼」，以後會繼續捐血。

西堤牛排新泰店表示，昨天中午有10多名客人持禮券到店裡享用免費牛排餐；板橋店也有28人在捐血後前往大快朵頤，還接到不少民眾電話詢問店裡有無捐血服務或捐血站地址，反應很熱烈。

【2010/02/03 聯合報】

國產鮮乳CAS標章 最快8月上線

為確保國產鮮乳品質，除現行20多年「鮮奶標章」，農委會還將推出「鮮奶CAS標章」，預定春節年前公告，最快8月上線。雙標章同步把關，畜牧處估台灣鮮奶產值可增新台幣80億元。

畜牧處指出，第一波預定今年要簽約、發證使用鮮奶標章的廠商共7家，主力軍是收奶量市占率共達85%的前3大廠，味全（31%）、統一（28%）及光泉（26%）。其次是中型廠的開元、佳格、省農會及四方，也在政府今年推動納入使用CAS標章的廠商之列。

農委會畜牧處指出，半牛形的鮮奶標章從74年開始推行，共計18家廠商使用，當初是為了防止不肖廠商以奶粉充泡混當鮮奶販售。

畜牧處說，之後，農委會其實曾向業者提議納入CAS標章，管控製程，但因業者認為恐需改變作業方式，且鮮奶標章已被消費者熟悉，所以接受度不高。

不過，畜牧處強調，鮮奶尚未納入CAS標章作為品質保證機制之事，不會再延遲作業；會請中央畜產會擬出作業流程，儘速辦理公告，預計春節年前公告，開始受理廠商申請。

畜牧處並說，已擬定推動時程，最晚到8月底前要有廠商簽約、發證，將CAS標章印在鮮奶的包裝材上；但因應舊包裝材需先使用，因此提供7家主要廠商3個月緩衝期，最晚今年12月市售鮮奶產品要有CAS標章。

畜牧處預估，台灣的國產鮮乳去年收奶量是32萬噸，當中25萬到26萬噸作為鮮奶售出，其餘做成各式調製乳品使用。

畜牧處表示，今年鮮奶全球都會缺貨，因為美國去年盛產，後來調控減產；國產鮮乳有的CAS標章，加上既有鮮奶標章，品質會更有保障，有利其市場行情。

國內牧場生乳製作的鮮乳，政府均給予「鮮乳標章」，主要為管理鮮奶的數量，避免奶粉混充鮮奶，多少生乳做成多少鮮乳，透過標章管理一目瞭然。

「CAS認證標章」則是管理鮮乳品質，包括牧場管理，收購生乳品質，從農場到餐桌嚴格把關，為消費者建立安全防線。

（中央社記者楊淑閔台北元月31日電）

益生菌商機大 景岳大舉登陸

「沒辦法，我小孩鼻子過敏一直打噴嚏，只好幫他買益生菌來抗過敏。」這是許多過敏小孩媽媽的心聲，小小的益生菌不僅能抗過敏、整腸健胃，也讓專精益生菌培育研發的景岳生物科技，進軍大陸的保健食品市場。

景岳生物科技是全亞洲第一家以益生菌作為生物製藥的cGMP（藥品優良製造規範）藥廠，主要產品就是益生菌，生產上市的益生菌包含抗過敏的「樂亦康」、具有減肥功能的「GM020」，以及具有牙齒保健的益生菌及保健骨頭關節、暢通腸胃道系統的益生菌。

大陸市場是處女地

「益生菌產品都與人體的免疫系統有關」，景岳生物科技副執行長謝春成說，景岳擁有「菌種及藥物快速篩選及量產技術平台」技術，可以說是一個完整的菌種庫、菌種超過500株；「景岳主要是以益生菌為平台，發展各種不同的健康概念，並對菌種進行篩選、實驗、進行安定性等商品化的過程，這500株菌種均可進行商品化。」

由於取得台灣保健食品「健」字號，在台灣景岳通路包含藥局與診所、教學醫院、電視購物等銷售管道，謝春成說：「景岳在藥局與診所的通路市占率更是高達6成、一年可以賣出4000萬顆的樂亦康。」

對於大陸市場，謝春成指出，台灣花了3年時間向消費者進行教育訓練，以及對醫生等進行專題演講等活動，現在才讓民眾瞭解什麼是「益生菌」，不過目前大陸的益生菌市場，主要是添加在「酸奶」（台灣稱優酪乳）當中，「益生菌還不是很普遍，可以說大陸現在還是益生菌的處女地。」

國際廠商進駐大陸

儘管大陸益生菌市場才剛開始，不過謝春成指出，大陸去年益生菌市場達76億元人民幣，估計今年將達100億元人民幣，其中市場多以粉末、膠囊和酸奶為主。

為了瓜分市場，歐洲、美國等益生菌的廠商均已進攻大陸，像是丹麥的Danisco等廠商就在大陸設廠，「甚至連韓國的菌種也都已進入大陸。」

今年景岳的大陸目標，謝春成指出，膠囊類及添加在飲料中的產品是重要武器，由於景岳的產品在台灣被部分醫學中心列為處方籤，因此景岳在大陸「甚至不排除和當地的醫院合作。」

景岳已在大陸取得3項中國新資源證號，類似台灣的「健」字號產品，同時也是台灣唯一在大陸取得該項證號的廠商。謝春成表示「新資源證號代表景岳的產品，可以合法進口到大陸。」

大陸產能達台灣4倍

取得中國新資源證號後，景岳不僅獲得中國大通路商普瑞森採購，原本向日本採購的漳州博今，也轉向景岳購買益生菌，初估一年有40噸的業績。

景岳在大陸主攻專業的醫藥通路及食品飲料市場，如透過與食品廠商合作，將其益生菌菌粉以交貨模式應用於食品上，今年景岳也計畫在大陸推出添加自家益生菌的產品。

「除了飲料之外，景岳也會和另一家食品廠商合作，在餅乾中添加益生菌、達到保健的效果，希望今年添加益生菌的飲料和食品，都能在大陸開花結果。」

目前景岳的研發及生產基地都在台灣，為了進軍大陸市場，景岳也在大陸找尋來料加工的生產廠商，「景岳會慎選合作夥伴，尤其生產工廠必須取得GMP（優良製造標準）認證。目前在上海、天津已經找到工廠，主要製作膠囊類產品，預期今年大陸的產能將是台灣的3到4倍。」

了解市場是關鍵點

「大陸過敏的小孩也不少，以兩岸小朋友過敏的程度來說，城市型的小孩過敏的徵兆都相同，台灣是歐洲式的塵蟎、不過大陸亞熱帶塵蟎較多，也可以說，兩岸的小孩過敏症狀，多數為鼻子過敏。」

除了主攻大陸食品市場外，景岳也同時鎖定大陸的嬰幼兒市場，謝春成分析，以台灣小孩來說，一個沒有過敏的小孩要預防過敏，一個月就要花1400到1500元新台幣，但如果是過敏的小孩，就要吃到3000元。謝春成說，「如果大陸過敏小孩都要吃益生菌，這其中就蘊含著龐大的商機。」

對於大陸市場的計畫，謝春成表示，「益生菌的用途很廣泛，就是看市場怎麼開發！」他指出，像是抗過敏、高血壓、減肥等都是益生菌可以使用的用途；因此了解市場、迅速推出產品，是在大陸搶占市場的重要關鍵。

轉載自：【2010/02/01 景岳生技／記者謝艾莉／台北報導】