加強乳品工廠之稽查與抽驗，以維護乳品之衛生安全

為確保市售乳品之衛生安全，衛生署特責成各地方衛生局，針對原料管控、工廠環境衛生、製備過程、鮮乳中之含量成分、是否添加非法物質等等衛生安全項目，加強稽查抽驗轄區內之乳品工廠，總共稽查53家乳品工廠，其中29家（55%）符合良好衛生規範，12家（23%）當場實施輔導，已經改善合乎規定，8家（15%）因衛生環境之缺失依法限期改善，於11月18日確認有5家已經復查合格，其中3家將於11月23日復查。另有1家（苗栗縣農會酪農加工廠）鮮乳含量不符規定，另有1家（台南縣星惠生物科技國際有限公司）經確認該工廠無工廠登記證，已移由台南縣政府經濟發展處工業科處理。

此次稽查發現不符合規定之項目計有：廠區環境衛生不佳、管線外表未維持清潔等；另外，針對鮮乳含量不符合規定之苗栗縣農會酪農加工廠（將軍鮮乳廠），並已移由農政單位逕行作後續之處理。各縣市衛生局將依法對不符規定之工廠進行復查，並且要求業者改善，若有違反食品衛生管理法第二十條情事，即依同法第三十一條規定，處新台幣六萬元以上三十萬元以下罰鍰；一年內再度違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。

衛生署提醒民眾，在選購乳品之時，應選購瓶(盒)上黏貼有鮮乳標章之產品，而且乳品容易腐敗，因此必需特別注意其貯存的溫度（低溫冷藏於7℃以下），並避免暴露在陽光或強烈的日光燈下，且要在保存之期限前飲用完畢，以確保乳品之衛生品質。

衛生署食品衛生處　098.11.19