清真食品認證 打開新市場

一般人對於伊斯蘭世界的認識，多半停留在「不吃豬肉」及「激進教義」等片面形象，近年來隨著馬來西亞及中東油元國家的推動，伊斯蘭經濟圈成為全球不可忽視的新興市場力量。本報特別規劃「伊斯蘭商機魔法」四篇系列報導，由記者實地赴馬來西亞採訪，藉由群海科技在當地投資，探討台灣企業如何切入清真食品、金融及觀光的市場。

每周五中午12點半，回教徒的主麻日（JUMA，相當於基督教的禮拜日）朝拜儀式正要展開。在清真寺內一旁的食堂，包著頭巾的回教媽媽們已經擺上各式清真美食。

這些清真美食的外包裝很樸實，包裝外觀都印上「清真（Halal）」認證，對於台北的回教民眾來說，這處可以購買清真食品的小型市集，是滿足他們思鄉情結的天堂。

解決飲食不便

回教食品擁有嚴格的認證規範，進入門檻較高，廠商相對也可以得到穩定的商機，不少台灣的食品廠商積極布局。從禽類、牛肉等肉品、飲料、到健康食品都是台商開發的新市場。飲料業者如金車、統一；肉品業者如凱馨、弘昌等業者；保健食品的順天堂、勝昌、永信等，都已開始耕耘。

台北清真大寺董事長馬超彥表示，古蘭經要求回教徒不得吃豬肉、死掉的動物、猛獸、血液食品，及任何酒精，縱使是牛、雞的屠宰過程也必須依回教規範來進行，虔誠的回教徒經常得透過清真寺，或為數不多的清真餐館，才能解決飲食上的不便。

過去三年，隨著清真食品認證風潮由馬來西亞吹向台灣，中國回教協會及各地清真寺開始輔導各廠商接受認證，全台取得認證的公司超過140家，其中60%都是健康食品業者。勝昌製藥副總經理李威著提出兩項重點：保健品膠囊不可採用豬皮，製程或消毒過程中不可滲任何酒精。

利基與眾不同

較複雜的是肉品生產，台灣牛肉自產率向來不高，唯一較有機會外銷的是禽類食品，凱馨實業就是國內第一家取得「清真」認證的雞肉外銷公司。

凱馨是在2008年6月通過台北清真寺的清真食品認證。協理鄧學極表示，凱馨的有色雞（土雞）契養總量為100萬隻，單日供應量10萬隻，已成功外銷雞肉到日本及新加坡兩國家，今年營收可較去年成長1億元達到12億元。

北台灣最大牛肉屠宰業弘昌肉品公司，也在北縣設立第一家牛肉專賣門市，不論是屠宰師或門市店員，都請回教徒來負責。弘昌肉品少東許瀚彰說，回教人口在台灣不多，但是只要符合回教教義精神，回教消費者的忠誠度很高，對於業者來說，也是一項獨特的市場利基點。

台灣技術領先

統一企業乳飲群總經理楊文隆看好中國西北市場有較大的發展機會，統一若是在中國西北部設廠，有必要申請清真認證。金車則表示，該公司外銷到中東市場的飲料，只要製程不滲任何酒精，產品外包裝也不出現清涼畫面，並不難取得清真認證。

轉載自：【2009/12/15 經濟日報╱記者謝柏宏／專題報導】