「我一直覺得，老媽把做料理這件事，當成不斷實驗的過程。」
印象裡，我們家在30多年前一直在遷移，爸媽都是做營造業，哪裡有工作就搬哪裡去。野柳、萬里、金山、淡水、三芝、新店…，幾乎走遍了整個大台北地區，我的幼年時期，多半是在工地自顧自的玩耍中渡過，小時候吃便當菜的日子多過於自己煮食。
會結束這種遊牧的日子，其實是因為我和房東的小孫子起了紛爭，對方嘲笑我們是沒有父母的孩子，每天都巴望外出上工的父母回家。那是我印象裡第一次生氣，我不斷的把他的頭壓進水裡，不斷的壓，直到傳來房東奶奶焦急的叫喊。幾個月後，爸媽就在蘆洲，買了我們自己的家。
有了屬於自己的家以後，媽媽在家煮食的機會也多了。那時候才知道，原來老媽的廚藝實在是差強人意，常常能把一些家常菜，煮成我們無法辨識的菜色。老媽對於食材的組合，經常是出人意料的，不按牌理出牌的晚餐，時常引起老爸的咆嘯，我們這些小鬼頭，也只能選擇默默吃掉這些創意菜色。
這樣的創意老媽，也有堅持的味道，源自外婆教授的下港風味肉粽。不知道從什麼時候開始，每當接近端午節的時候，就會有鄰居來詢問老媽包不包肉粽，常常有人特別跑來買老媽的肉粽，這也是老爸唯一無法挑剔的東西（老爸不吃糯米）。老媽的粽子料多實在，葉子裡包滿了土豆、香菇、栗子、蝦米、鴨蛋黃、芋角以及肥瘦適中的滷五花肉。將一串串包好的粽子放入鍋裡水煮，待鍋中傳來陣陣粽葉的香氣，粽子就可以吃了。
打開粽子，雖然不像北部粽那樣具有強烈的五香味，卻有種融合的味道。濕潤的糯米飯，吸收了各種食材的滋味，像母親一樣，把家人緊緊結合在一起。每一年吃到老媽的下港粽，我就會回想起年幼時那段遷移的日子，老爸的奮鬥與老媽的包容，還有外婆逆來順受的生活態度，都成了我幼年的重要回憶。
這幾天看到老媽依然精神奕奕的跑來跑去，少有白髮增長，還是一付隨遇而安的態度；回想自己年紀輕輕，雙鬢卻開始花白，看事越來越執著，或許我的老媽才是最懂得生活的人吧！
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