校園點心飲品販售缺失 常見無CAS、GMP

教育部去年起訪查了121所高中職校園販售食品狀況，當中最常見的缺失是：飲料和點心不具CAS、GMP認證標誌，以及冷凍、冷藏櫃沒有適當紀錄。其中又以沒有CAS、GMP認證標誌最嚴重，121所學校中，6成7有這類情形。

校園是學生每天生活最長的地方，除了每天的午餐之外，還有住宿生和夜校生都必須在學用早晚餐，去年三月起，教育部邀請專家學者和高中職營養師到各校合作社、餐廳廚房，考核校園食品販售、餐廳廚房衛生，去年共訪查了121所高中職。 

結果發現，校園食品販售最常出現飲料、點心不具台灣優良農產品標章(CAS)或食品良好作業規範(GMP)，冷凍櫃沒有適當紀錄。其中6成7學校販售的飲品、點心不符認證標章規定，教育部中部辦公室科長韓春樹強調：「這不是全面的，只要有一項食品不符規定，就不合格。」像是，一般早餐店、豆漿店自製的豆漿饅頭，不像食品公司有完整包裝、不符合CAS、GMP認證標誌，學校如果販售，就不符合教育部規定。 

而餐廳衛生部分，則是食品沒有依規定儲存，如冷藏應保持7度、冷凍零下18度以下，生熟食完全區隔，避免相互污染，以及餐飲從業人員每年沒完成衛生講習訓練8小時。教育部表示，學校經過輔導後，都能改善缺失，訪查計畫預計在100年全數完成。

【2010/03/01中國廣播公司 陳映竹報導】