香菇王賣頂級食材 服務到「胃」

要搶攻金字塔頂端客層的胃，從訓練菲傭煮出一手好菜。以進口各國頂級食材聞名的香菇王，將聘請名廚開設菲傭廚藝訓練班，替大老闆們免費訓練家中的菲傭，利用健康食材煮出健康又美味的食物。

香菇王董事長王義郎表示，雖然大環境不好，但頂級客層更重視自己的健康，香菇王近年來營收不減反增，每年都以20%的速度增加。

為擴大客源，香菇王首創開設菲傭廚藝訓練班，替饕客訓練家中掌廚的菲庸，學成後他們會經常使用香菇王的健康食材，不但可照顧大老闆們的健康，也可推廣香菇王產品。

香菇王昨（2）日舉辦品嚐餐會，請來曾任職總統府外賓宴會廳、信義富邦世紀館宴會主廚，曾替知名企業家籌辦宴會的名廚邱欣慶掌廚，以日本頂級昆布、鹿兒島鰤魚及牡丹蝦為主軸，搭配日本香菇王的調味料、味噌醬，變化出多道健康美味的家常料理。

這場餐會邀請多位愛用香菇王產品的老客人，一邊品嚐美食，一邊了解日本昆布的發展史，日本香深昆布居然也和鮑魚一樣放愈久愈值錢，存放十年以上香深昆布，每斤價格居然不亞於鮑魚。

王義郎表示，辦品嚐會可以直接看到消費者反應，對自己產品有更深認識，因此常不定期舉辦品嚐會，老客人都很喜歡。香菇王1萬多位會員，約一成是因品嚐會而結緣。

為何要辦廚藝訓練班？他指出，身旁有許多老闆級的朋友常向他反應，吃膩了外面大餐，很想吃些家常菜，但老婆或家中菲傭總是煮得不太合味口，為了解決朋友們的困擾，他萌生了辦廚藝訓練班的念頭。

為此，王義郎四處奔走找資源，等到一切都準備好後，他特別找一天，請了幾位抱怨吃不到家常菜的大老闆到公司，讓大飯店名廚用公司廚房辦了一場品嚐會，餐會中所有食物、飲料及酒，全部都用香菇王進口的各國最頂級食材。最近，他找齊資師資可以正式開課。美食料理教室老師包括，名廚陳安琪、邱欣慶及日本料理名廚ToKu等，他們都具備用英語授課能力，已有幾位大老闆替他們家的菲傭報名。

【2010/02/03 經濟日報╱記者／黃仁謙】