灣仔碼頭推湯圓 闢新戰場

灣仔碼頭手工水餃在2007年5月進入台灣市場，短短一年內便搶下20％冷凍水餃市場，與統一的及第水餃相差不到一個百分點，由於看好台灣湯圓市場的前景，且自許成為中國點心的領導者，灣仔碼頭今年冬至推出湯圓，再闢另個戰場。

據調查，台灣家庭婦女的冰箱永遠都一包冷凍水餃，手工水餃價位比一般水餃大約貴上1.3倍，因此，在灣仔碼頭尚未進來台灣前，台灣水餃市場大都以價格為導向，不過，灣仔碼頭進入台灣後，把整個冷凍水餃市場的餅作大，2007年冷凍水餃商機約有15億元，2008年作到16.5億元，這兩年成長率都達到2位數。

灣仔碼頭的代理商台灣通用磨坊行銷總監鄭幼萱表示，2009年是全球經濟衰退的一年，台灣整體冷凍水餃市場並沒有明顯的成長，仍在16億元左右，倒是高價位的水餃市占則從整體市場的18％增至24％，顯示水餃市場也有M型化的情形，在經濟不景氣，消費者還是願意選擇物有所值的食品。

鄭幼萱指出，灣仔碼頭所用的豬肉有CAS及產銷履歷雙重認證，尤其是麵皮，更是強項，也因此，認為可以介入湯圓市場，在10月推出一波試吃活動，反應相當不錯，在今年冬至正式進軍湯圓市場，主推黑芝麻及花生兩種口味。

轉載自：【2009/12/17 工商時報林祝菁／台北報導】