果然優纖嫩地瓜

06/20在全家便利商店發現這款「統一果然優-低脂纖嫩地瓜」，180公克，售價30元。這兩年出了許多內含果粒、果實的優格產品，大多跳脫不出酸甜水果類的範圍。所以發現「地瓜」口味的優酪產品，倒是令人感到十分意外，不知道搭配起來的感覺、風味如何？

首先是產品底味的優酪表現，我不得不說：這實在與「瑞穗優酪乳」的風味非常近似！不論是濃厚感、糖酸比、產品調性都幾乎一模一樣；固形料方面，有許多的蒟蒻，每一口都是滿滿的蒟蒻，搭配上底部的地瓜丁，不但不突兀，地瓜還給產品帶來多重層次的纖細口感。

吃過這個產品之後，我覺得塊莖類食材與優酪乳的搭配性也很好，或許以後哪家廠商也可以開發「紫山藥優格」、「天津甘栗優酪」、「蓮藕優酪」這類型的產品。換個角度看，沒人規定優酪只能配水果，蔬菜、或者多嘗試各種不同的食材。「不為既定的觀念限制，才有突破的創意！」