綠野菜のポタージュ

這是購自於微風廣場超市的商品之一，在許多杯湯產品裡，我覺得這產品是相當特別的存在。為什麼呢？因為在過去印象中，要將綠色蔬菜湊在一起做成「綠一色」湯，是相當吃力的事，容易變味不說、整個賣相也不好看。拜現代加工乾燥技術所賜，我們現在已經可以吃到鮮綠原色的乾燥蔬菜，當然這對於食品加工業者來說，也是一大福音。

整個翠綠的固形材料，蔬菜爽脆可口

「ポッカ じっくりコトコト煮込んだスープ 緑野菜のポタージュR」這支產品，是以西式白醬底為基礎，加入一些肉粉、酵母精粉類的材料來增鮮提味，搭配上三種乾燥蔬菜「菠菜、高麗菜與青花椰菜」。綠色蔬菜與奶油白醬的結合，除了能有效消除蔬菜的澀口味道外，Cream具包覆性的風味也同時為這個產品的風味加分不少。

蔬菜濃湯聽起來不難，難是難在整個湯品組合的平衡上。要能表現出綠色蔬菜各自的風味，還不能顯的突兀、搶了湯底的風采，這需要相當經驗的累積。相對於綠野菜のポタージュR這支產品，我覺得同系列的「ポッカ じっくりコトコト煮込んだスープ 彩り野菜のコンソメR」表現就不怎麼樣，只有一般的水準。雖然包裝看起來相當「華麗」，風味卻遠遜於綠野菜のポタージュR…。

同系列的彩り野菜

如果有機會的話，我對於「ポッカ じっくりコトコト煮込んだスープ 赤野菜のポタージュR」與「ポッカ じっくりコトコト煮込んだスープ 黄野菜のポタージュ」相當感興趣啊~！如果台灣進口了，真想馬上買來試試。